Goji berry nedir?

Goji berry, Uzak Asya’da yetişen, kırmızı renkte ve görünümüyle üzümü andıran bir meyvedir. Tatlı-ekşi bir tadı olan goji berry, yüzyıllardır hem sağlık alanında hem de gıda olarak kullanıldı. Özellikle Çin tıbbında önemli bir yere sahip olan goji berry’nin antioksidan zengini olduğu biliniyor.

Yararları Nelerdir?

- Goji berry C vitamini, demir, kalsiyum, fosfot, selenyum, çinko, bakır, beta-karoten ile B1, B6, B2 ve C vitaminlerini de içeren tam 21 mineral ve 18 aminoasit bulundurur.

- Glisemik indeksi düşük bir meyve olduğundan şeker kontrolü sağlar.

- Goji berry’nin 5’te 1’i liftir. Bu nedenle tokluk hissinin uzamasını sağlar.

- Doğu kültürüne göre goji berry’nin kişinin kendini iyi hissetmesine yaradığına da inanılır.

- Enerji verici özellik taşıdığı da bilinir.

Nasıl Kullanılır?

- Meyve değişim esasına göre 1 avuç goji berry bir adet meyveye denk gelmektedir. Ara öğünlerinde bu miktarı rahatlıkla tüketebilirsin. İstersen çiğ kuruyemişlerin arasında da yiyebilirsin.

- Yulaf ezmesi ve yeşil salatanın içine ilave edebilirsin.

- Yağsız ve şekersiz olarak pişirdiğin keklere ve ev yapımı ekmeklere ekleyebilirsin.

Goji Berry’li Kahvaltı Pudingi

1 kaşık chia tohumu

1 bardak light yoğurt

2 kaşık yulaf

1 çorba kaşığı goji berry

Yarım çay kaşığı toz tarçın

2 tam ceviz

Bir gece önceden yoğurdu chia tohumuyla karıştırıp dolapta şişmeye bırak. Sabah katılaşan karışımın içine yulafı, goji berry’i, tarçını ve elinle küçülttüğün cevizleri ekle. İyice karıştırıp tüket.