Yazdır

Antienflamatuar Diyet Nedir?

Antienflamatuar Diyet Nedir?

Vücudun stres ve travma durumunda verdiği tepki, inflamasyon (iltihaplanma) olarak tanımlanır. İnflamasyon durumunun uzun süre devam etmesi hücre dejenerasyonuna neden olarak kalp hastalığı, diyabet ve alzheimer gibi hastalıklara yol açabilir.

Antioksidan Beslenme

Antienflamatuar beslenme şeklinde asıl amaç diyet yaparak zayıflamak olmamakla birlikte, önemli olan yiyecek içeriğidir. Özellikle sebze, meyve, yağlı tohumlar ve kuru baklagiller gibi besinlerde bulunan antioksidan maddeler, stres ve travma durumunda serbest radikallerin oluşmasını engelleyen etkiye sahiptir. Antioksidan maddelerden zengin bu besinlerle, kişisel özelliklere göre düzenlenecek sağlıklı beslenme programları ile zayıflama da sağlanabilir.

  • Üzümde bulunan resveratrol,
  • Deniz ürünlerinde bulunan koenzim Q 10 ve omega 3,
  • Kırmızı meyvelerde bulunan beta caroten ve likopen,
  • Turunçgillerde ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunan C vitamini,
  • Ayçiçek yağı ile mısırözü yağında, ceviz, badem ve yerfıstığı gibi yağlı tohumlarda ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunan E vitamini yüksek antioksidan kapasiteye sahiptir.

Ancak bu besinleri pişirme ve saklama yöntemlerine özen gösterilmelidir. Örneğin, yağda kızartma yönteminde ve tahılların öğütülmesi esnasında E ve C vitaminleri büyük ölçüde kayba uğrar.

Antioksidanları Nasıl Tüketebiliriz?

Ana öğünlerinizde;

  • Fırında pişirilmiş balık, hindi eti,
  • Etsiz pişirilmiş nohut, fasulye gibi kuru baklagiller,
  • Ispanak, marul ve domates gibi sebzelerle hazırlanmış salata,
  • Tam tahıllı ekmek,

Ara öğünlerinizde ise badem, ceviz, kuru üzüm, çilek, yulaf ve az yağlı süt gibi antioksidan besinler tercih ederek, antioksidan içeriği zengin olan sağlıklı besin tüketiminizi artırabilirsiniz. Hastalıktan kurtulmanın, hastalıktan korunmaktan çok daha zor olduğunu ve sağlıklı beslenmenin hastalıklardan korunma sürecinde çok önemli bir yeri olduğunu unutmayın.

Antienflamatuar Diyet Nedir?
Diyetisyen Nazlı Koşar, 28/04/2014


Vücudun stres ve travma durumunda verdiği tepki, inflamasyon (iltihaplanma) olarak tanımlanır. İnflamasyon durumunun uzun süre devam etmesi hücre dejenerasyonuna neden olarak kalp hastalığı, diyabet ve alzheimer gibi hastalıklara yol açabilir.

Antioksidan Beslenme

Antienflamatuar beslenme şeklinde asıl amaç diyet yaparak zayıflamak olmamakla birlikte, önemli olan yiyecek içeriğidir. Özellikle sebze, meyve, yağlı tohumlar ve kuru baklagiller gibi besinlerde bulunan antioksidan maddeler, stres ve travma durumunda serbest radikallerin oluşmasını engelleyen etkiye sahiptir. Antioksidan maddelerden zengin bu besinlerle, kişisel özelliklere göre düzenlenecek sağlıklı beslenme programları ile zayıflama da sağlanabilir.

  • Üzümde bulunan resveratrol,
  • Deniz ürünlerinde bulunan koenzim Q 10 ve omega 3,
  • Kırmızı meyvelerde bulunan beta caroten ve likopen,
  • Turunçgillerde ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunan C vitamini,
  • Ayçiçek yağı ile mısırözü yağında, ceviz, badem ve yerfıstığı gibi yağlı tohumlarda ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunan E vitamini yüksek antioksidan kapasiteye sahiptir.

Ancak bu besinleri pişirme ve saklama yöntemlerine özen gösterilmelidir. Örneğin, yağda kızartma yönteminde ve tahılların öğütülmesi esnasında E ve C vitaminleri büyük ölçüde kayba uğrar.

Antioksidanları Nasıl Tüketebiliriz?

Ana öğünlerinizde;

  • Fırında pişirilmiş balık, hindi eti,
  • Etsiz pişirilmiş nohut, fasulye gibi kuru baklagiller,
  • Ispanak, marul ve domates gibi sebzelerle hazırlanmış salata,
  • Tam tahıllı ekmek,

Ara öğünlerinizde ise badem, ceviz, kuru üzüm, çilek, yulaf ve az yağlı süt gibi antioksidan besinler tercih ederek, antioksidan içeriği zengin olan sağlıklı besin tüketiminizi artırabilirsiniz. Hastalıktan kurtulmanın, hastalıktan korunmaktan çok daha zor olduğunu ve sağlıklı beslenmenin hastalıklardan korunma sürecinde çok önemli bir yeri olduğunu unutmayın.

Caferağa Mh. Sivastopol Sk. No:12 34710 Moda Kadıköy / İstanbul T. 0850 33 34938
Diyetkolik.com Logo