Balık Mevsimi: Çiftlik balığı mı, deniz mi?
Balık konusunun sağlık açısından faydaları herkes tarafından bilinir. Ancak bu konuda hala kafalar karışık… Kimi denizde, doğal ortamda yetişen balıkların vücuda daha faydalı olduğunu savunurken kimine göre de sadece balık yemek yeterli oluyor. - Çiftlik balıkları yemle beslendikleri için bu durum lezzetlerine de yansıyor. Oysa deniz balıkları tamamen sularda bulduklarını tükettiğinden daha zengin bir tada sahip oluyor.
- Çiftlik balığının büyüdüğü alan daha küçük olduğundan fazla yağlanma sorunu ortaya çıkar. Bu da raf ömürlerini kısaltır.
- Çiftlik balıklarının hepsi aynı boy ve ağırlığa sahipken, deniz balıklarında her ikisi de farklıdır.
- Dondurulmuş balık ürünleri ile işlenmiş balıkların tamamının çiftlik ürünü olduğu unutulmamalıdır.
- Çiftlik balığının dokusu daha yumuşakken, deniz balığınınki daha diri ve göz alıcıdır.
- Av yasağı döneminde deniz balığı bulunamazken, çiftlik balıkları yılın 12 ayı da satın alınabildiğinden bu dönemde kültür balıkları tüketilebilir.
- Doğal beslenen balıklarda tadım sırasında bir yosun kokusu hissedilir, kültür balıklarında ise yemlenmeden dolayı yağa benzer bir lezzet alınır.
Ayrıca balıkların mevsimlerini ve balık tüketiminde dikkat etmen gerekenleri okumak için buraya tıklayabilirsin.
