Yazdır

Balık Sezonu Açıldı!

Balık Sezonu Açıldı!

Balık tüketimi nasıl yapılmalı?

Bağışıklığı ve kalp sağlığını korumak, konsantrasyonu artırmak ve sağlıklı beslenmek için balık tüketmenin tam zamanı. Omega-3, doymamış yağ asitleri ve DHA (kalp sağlığını koruyucu yağ asitleri) bakımından zengin balık çeşitlerini haftada en az 2 defa tüketmelisiniz. Balık pişirme yöntemlerinden ise, sağlığınızı korumak adına buğulama, fırın, güveç ve ızgara yöntemlerini tercih etmelisiniz.

Sağlıklı balık tüketimi için dikkat etmeniz gerekenler:

  • Balık satın alırken, pullarının tam, gözlerinin canlı ve solungaçlarının parlak kırmızı olmasına dikkat edin.
  • Balığı satın aldıktan sonra oda sıcaklığında bekletmeyin.
  • Balık buzdolabında en fazla 3 gün muhafaza edilebilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, 1 kilogram ve üzerindeki balıkları buzlukta (-18 derecede) 3-4 ay kadar saklayabilirsiniz.
  • Pişirmek üzere buzluktan çıkarıp buzunu çözdürdüğünüz balığı, tekrar dondurmayın.
  • Küçük balık çeşitlerini kızartarak pişirmek isterseniz, çok yağ çekmemeleri için derin yağda ve yüksek ısıda kızartın.
  • Balık pişirirken, çıkan kokuyu azaltmak için defne yaprağı, körü sosu, limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
  • Balık yemeklerini mutlaka mevsime uygun salata çeşitleri ile birlikte tüketin.
  • Balık ile yoğurdun birlikte tüketilmemesi gerektiği yanlış bir bilgidir. Taze balığı rahatlıkla yoğurtla ve yoğurtlu mezelerle tüketebilirsiniz.
  • Balık yemeğinden sonra kahve tüketmek yerine, yediğinizi daha sağlıklı sindirmek için 1 fincan yasemin çayı, yeşil çay veya tarçınlı elma çayı tüketin.
  • Sağlıklı beslenmek için, balık çeşitlerini yedikten en az 2 saat sonra, tatlı ihtiyacınız olduğunda ara öğün olarak meyve salatası, sütlü tatlı veya dondurma tercih edin.

    Eğer balık tüketmeyi sevmiyorsanız, farklı tarifler deneyerek (balık köftesi, balık çorbası, balıklı sandviç vb.) değişik tatlar elde edebilirsiniz.
     

DİYET BALIK KÖFTESİ


Diyet Balık Köftesi Malzeme Listesi

  • 2 adet levrek veya palamut
  • 1 orta boy rendelenmiş mor soğan
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 dilim rendelenmiş tam buğday ekmeği
  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2-3 yaprak defne
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 bardak su


Diyet Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

Bir tencereye balıkları, defne yapraklarını ve 2 bardak suyu ekleyip 25-30 dakika pişirin. Haşlanan balıkları kılçıklarından ayırıp bıçakla doğrayın. Bir kaseye balıkları, ekmeği, baharatları, soğanı ve yumurtayı ekleyip 3-4 dakika yoğurun ve elinizle yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Bir tavaya sıvı yağ ekleyip, yağ ısındığında köfteleri pişirin. Balık köftesini roka salatası eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

 

Balık Sezonu Açıldı!
Diyetisyen Tuğçe Altan Bahçe, 16/09/2014


Balık tüketimi nasıl yapılmalı?

Bağışıklığı ve kalp sağlığını korumak, konsantrasyonu artırmak ve sağlıklı beslenmek için balık tüketmenin tam zamanı. Omega-3, doymamış yağ asitleri ve DHA (kalp sağlığını koruyucu yağ asitleri) bakımından zengin balık çeşitlerini haftada en az 2 defa tüketmelisiniz. Balık pişirme yöntemlerinden ise, sağlığınızı korumak adına buğulama, fırın, güveç ve ızgara yöntemlerini tercih etmelisiniz.

Sağlıklı balık tüketimi için dikkat etmeniz gerekenler:

  • Balık satın alırken, pullarının tam, gözlerinin canlı ve solungaçlarının parlak kırmızı olmasına dikkat edin.
  • Balığı satın aldıktan sonra oda sıcaklığında bekletmeyin.
  • Balık buzdolabında en fazla 3 gün muhafaza edilebilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, 1 kilogram ve üzerindeki balıkları buzlukta (-18 derecede) 3-4 ay kadar saklayabilirsiniz.
  • Pişirmek üzere buzluktan çıkarıp buzunu çözdürdüğünüz balığı, tekrar dondurmayın.
  • Küçük balık çeşitlerini kızartarak pişirmek isterseniz, çok yağ çekmemeleri için derin yağda ve yüksek ısıda kızartın.
  • Balık pişirirken, çıkan kokuyu azaltmak için defne yaprağı, körü sosu, limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
  • Balık yemeklerini mutlaka mevsime uygun salata çeşitleri ile birlikte tüketin.
  • Balık ile yoğurdun birlikte tüketilmemesi gerektiği yanlış bir bilgidir. Taze balığı rahatlıkla yoğurtla ve yoğurtlu mezelerle tüketebilirsiniz.
  • Balık yemeğinden sonra kahve tüketmek yerine, yediğinizi daha sağlıklı sindirmek için 1 fincan yasemin çayı, yeşil çay veya tarçınlı elma çayı tüketin.
  • Sağlıklı beslenmek için, balık çeşitlerini yedikten en az 2 saat sonra, tatlı ihtiyacınız olduğunda ara öğün olarak meyve salatası, sütlü tatlı veya dondurma tercih edin.

    Eğer balık tüketmeyi sevmiyorsanız, farklı tarifler deneyerek (balık köftesi, balık çorbası, balıklı sandviç vb.) değişik tatlar elde edebilirsiniz.
     

DİYET BALIK KÖFTESİ


Diyet Balık Köftesi Malzeme Listesi

  • 2 adet levrek veya palamut
  • 1 orta boy rendelenmiş mor soğan
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 dilim rendelenmiş tam buğday ekmeği
  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2-3 yaprak defne
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 bardak su


Diyet Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

Bir tencereye balıkları, defne yapraklarını ve 2 bardak suyu ekleyip 25-30 dakika pişirin. Haşlanan balıkları kılçıklarından ayırıp bıçakla doğrayın. Bir kaseye balıkları, ekmeği, baharatları, soğanı ve yumurtayı ekleyip 3-4 dakika yoğurun ve elinizle yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Bir tavaya sıvı yağ ekleyip, yağ ısındığında köfteleri pişirin. Balık köftesini roka salatası eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

 

Caferağa Mh. Sivastopol Sk. No:12 34710 Moda Kadıköy / İstanbul T. 0850 33 34938
Diyetkolik.com Logo