Yazdır

Diyetisyen Aysen Arıcan'La Light Mutfak - Kızartmayı Özledim Diyenlere Öneriler

Fazla kilolarıyla başı dertte olan birçok insanın çaresizce diyet listelerine ve hızlı sonuç getirdiği öne sürülen yöntemlere başvurduğunu biliyoruz. Peki, sonuç ne oluyor? Genellikle kısa sürede hızla kilolar veriliyor, ardından küçük bir kaçamak, tatil ya da bir davet yemeği işi bozuyor. Uzun lafın kısası yeme alışkanlığınız köklü halde değişmezse sonuçlar hep geçici sevince dönüşüyor. Bir süre sonra da verilen kilolar fazlasıyla geri alınıyor.

Light mutfak ile sağlıklı yaşam kapınızda!

Fazla kilolarınızdan şikâyet ediyorsanız mutfağınızı yeniden düzenleyin. Zaman içinde mutfağınızda yaptığınız küçük değişikliklerin kilonuzda önemli oranda azalma sağlayacağından emin olabilirsiniz.

Fazla kilolarıyla başı dertte olan birçok insanın çaresizce diyet listelerine ve hızlı sonuç getirdiği öne sürülen yöntemlere başvurduğunu biliyoruz. Peki, sonuç ne oluyor? Genellikle kısa sürede hızla kilolar veriliyor, ardından küçük bir kaçamak, tatil ya da bir davet yemeği işi bozuyor. Uzun lafın kısası yeme alışkanlığınız köklü halde değişmezse sonuçlar hep geçici sevince dönüşüyor. Bir süre sonra da verilen kilolar fazlasıyla geri alınıyor.


Artık kilo alıp vermeye sonsuza dek veda etmek istiyorsanız mutfağınızda kalıcı değişiklikler yapın. Nasıl mı? Diyetisyen Aysen Arıcan'la light mutfak yazılarını mutlaka takip edin. Bu bölümde sizlerle adım adım mutfak sırlarını paylaşacağım. 

Bugünden itibaren kolları sıvayın, mutfağınızda devrim yaratın. Mutfağın da lightı olurmu demeyin, olur bal gibi olur. Üstelik lezzetten ve zevkten ödün vermenize gerek olmadan.

İşe mutfaktan başlamanız için bazı hazırlıklar yapmanız gerekli. Bunun için adımları sırasıyla takip etmelisiniz.
1-malzemelerin listelenmesi
2-fazlaların ve eksiklerin belirlenmesi
3-fazlaların ortadan kaldırılıp eksiklerin giderilmesi
4-yaratıcılık katarak leziz, hafifi yemek ve menülerin geliştirilmesi

Mutfağınızdaki malzemelerinizin listesini çıkarın. Eksiklerinizi tamamlayın.

Aşağıdaki liste üzerinden giderek eksiklerinizi tespit ederek alışveriş listenizi oluşturun. Bu listeye ilave olarak dolabınızda bulunan tüm malzemeleri bir deftere yazın. Yiyecek alışverişinizi haftalık yapmaya özen gösterin. Kuru erzak stoğunu da eğer yeriniz müsait değilse bu kadar zengin tutmak durumunda değilsiniz. Pişireceğiniz yemeğe göre alışverişinizi günlük olarak da yapabilirsiniz.

A- Mutfakta bulunan araç-gereç ve ekipmanların listesi

* Fırın
* Izgara (fırının ızgara bölümü kullanımı pratik değilse kolay kullanılır tezgâh üstü *elektrikli ızgara satın alabilirsiniz.)
* Yapışmaz tava, çeşitli boylarda çelik tencere, cezve, düdüklü tencere
* Pişirme spatulası ve kaşıkları (tercihen şimşir ağaç malzemeden)
* Tost makinesi (olması şart değil)
* Blender
* Rondo-Mutfak robotu
* Yumurta çırpıcı
* Mikser, karıştırıcı
* Su ısıtıcı
* Pişirme kâğıdı ve pişirme torbası
* Ölçü kapları (yağ, pirinç, su, un vb ölçmek için çeşitli boylarda)
* Yağ şişelerinin ağzına damlalık (yağ bundan sonra boca edilmeyeceğine göre ihtiyacınız olacak)

B- Kuru erzak stoğunda bulunan yiyeceklerin listesi

* Zeytinyağı
* Pirinç
* Bulgur
* Kırmızı mercimek
* Kuru fasulye
* Kuru bakla
* Nohut
* Kepekli makarna
* Tarhana
* Şehriye
* Tam buğday unu
* Kepekli un
* Diyet bisküviler
* Etimek
* Pirinç unu
* Pişirilebilir toz tatlandırıcı
* Baharatlar
* Tarçın
* Çay çeşitleri
* Kuru soğan
* Sarımsak
* İyotlu tuz

C- Buzdolabında bulunan yiyeceklerin listesi

* Süt (yarım yağlı)
* Yoğurt (yarım yağlı)
* Peynir ( en az iki çeşit az yağlı)
* Ekmek (tam buğday, kepekli, çavdarlı, yulaflı, tam tahıl ekmeklerinden biri)
* Mevsim sebzeleri ( haftada 4 çeşit sebze –dördü de başka renklerde)
* Mevsim meyveleri (haftada 5-6 çeşit meyve- değişik renklerde)
* Et-tavuk-balık (günlük alınması gerekir)
* Zeytin
* Yumurta 
* Mevsim sebzeleri (salata için)

Mutfağınızda bulunan fazlalıklardan kurtulun

Yukarıdaki listeyi tamamladıktan sonra, fazlalıkları tespit edin. Bu hafta içinde bir iki kez evinizde yemekli konuk ağırlayarak ya da fazla malzemeleri bir yakınınıza vererek mutfağınızdaki stokları azaltın.

Neler fazlalık sayılıyor? bazı örnekler vermek istiyorum. 
Siz de kendi mutfağınızdaki fazlalıkları tespit edin ve bunlardan kurtulmaya gayret gösterin.

1- Kızartma tenceresi: Balkonunuza koyup çiçek saksısı olarak kullanmaya ne dersiniz? Nasılsa artık ihtiyacınız olmayacak. Ya da bundan sonra patates haşlamak, kestane pişirmek için kullanmaya başlayabilirsiniz.

2- Katı yağlar: Tereyağı, iç yağı, margarin vb katı yağlara bundan sonra ihtiyacınız olmayacak, belki tereyağını haftada bir kez az miktar kullanabilirsiniz. Satın aldığınız tereyağı 100 gr lık küçük paketler olursa işiniz çok kolaylaşır.

3- Şokella-Nutella: Evde çocuğum var, şokellayı çok seviyor diyebilirsiniz, ancak dolapta duran kavanozun potansiyel tehlike olduğunu unutmayın. 20 gramlık tek seferde tüketilenlerden haftada bir iki kez çocuğunuza alırsınız böylece dolapta önemli bir yer azalmış olur.

4- Çikolata-cips-abur-cuburlar: Şimdi hemen markete geri götürün, ya da bir şekilde yok edin. Çikolatayı ve abur-cuburlar yasak olmayacak ancak, light mutfağımızın sağlıklı içeriğine hiç de uygun değiller. Tüketmek istediğinizde küçük miktar alıp dışarıdayken yemeniz, eve bu tür yiyecekleri almamanız en doğrusu.

5- Beyaz şeker: Çok az miktarda konuklarınız için bulundurabilirsiniz. Artık büyük kavanozunuz boşa çıkmalı. 
6- Past- Börek-Çörek tarifleri: Bunlara artık ihtiyacınız olmayacak, ortada durmasına gerek yok. Bir akıl defteri edinin ve yeni öğrendiğiniz light tariflerinizi bu deftere kaydetmeye başlayın.

Etiketler: Diyetisyen

İlgili İçerikler

Diyetisyen Aysen Arıcan'La Light Mutfak - Kızartmayı Özledim Diyenlere Öneriler
Öğrenci Diyetisyen Aysen Arıcan, 07/06/2012


Fazla kilolarıyla başı dertte olan birçok insanın çaresizce diyet listelerine ve hızlı sonuç getirdiği öne sürülen yöntemlere başvurduğunu biliyoruz. Peki, sonuç ne oluyor? Genellikle kısa sürede hızla kilolar veriliyor, ardından küçük bir kaçamak, tatil ya da bir davet yemeği işi bozuyor. Uzun lafın kısası yeme alışkanlığınız köklü halde değişmezse sonuçlar hep geçici sevince dönüşüyor. Bir süre sonra da verilen kilolar fazlasıyla geri alınıyor.

Light mutfak ile sağlıklı yaşam kapınızda!

Fazla kilolarınızdan şikâyet ediyorsanız mutfağınızı yeniden düzenleyin. Zaman içinde mutfağınızda yaptığınız küçük değişikliklerin kilonuzda önemli oranda azalma sağlayacağından emin olabilirsiniz.

Fazla kilolarıyla başı dertte olan birçok insanın çaresizce diyet listelerine ve hızlı sonuç getirdiği öne sürülen yöntemlere başvurduğunu biliyoruz. Peki, sonuç ne oluyor? Genellikle kısa sürede hızla kilolar veriliyor, ardından küçük bir kaçamak, tatil ya da bir davet yemeği işi bozuyor. Uzun lafın kısası yeme alışkanlığınız köklü halde değişmezse sonuçlar hep geçici sevince dönüşüyor. Bir süre sonra da verilen kilolar fazlasıyla geri alınıyor.


Artık kilo alıp vermeye sonsuza dek veda etmek istiyorsanız mutfağınızda kalıcı değişiklikler yapın. Nasıl mı? Diyetisyen Aysen Arıcan'la light mutfak yazılarını mutlaka takip edin. Bu bölümde sizlerle adım adım mutfak sırlarını paylaşacağım. 

Bugünden itibaren kolları sıvayın, mutfağınızda devrim yaratın. Mutfağın da lightı olurmu demeyin, olur bal gibi olur. Üstelik lezzetten ve zevkten ödün vermenize gerek olmadan.

İşe mutfaktan başlamanız için bazı hazırlıklar yapmanız gerekli. Bunun için adımları sırasıyla takip etmelisiniz.
1-malzemelerin listelenmesi
2-fazlaların ve eksiklerin belirlenmesi
3-fazlaların ortadan kaldırılıp eksiklerin giderilmesi
4-yaratıcılık katarak leziz, hafifi yemek ve menülerin geliştirilmesi

Mutfağınızdaki malzemelerinizin listesini çıkarın. Eksiklerinizi tamamlayın.

Aşağıdaki liste üzerinden giderek eksiklerinizi tespit ederek alışveriş listenizi oluşturun. Bu listeye ilave olarak dolabınızda bulunan tüm malzemeleri bir deftere yazın. Yiyecek alışverişinizi haftalık yapmaya özen gösterin. Kuru erzak stoğunu da eğer yeriniz müsait değilse bu kadar zengin tutmak durumunda değilsiniz. Pişireceğiniz yemeğe göre alışverişinizi günlük olarak da yapabilirsiniz.

A- Mutfakta bulunan araç-gereç ve ekipmanların listesi

* Fırın
* Izgara (fırının ızgara bölümü kullanımı pratik değilse kolay kullanılır tezgâh üstü *elektrikli ızgara satın alabilirsiniz.)
* Yapışmaz tava, çeşitli boylarda çelik tencere, cezve, düdüklü tencere
* Pişirme spatulası ve kaşıkları (tercihen şimşir ağaç malzemeden)
* Tost makinesi (olması şart değil)
* Blender
* Rondo-Mutfak robotu
* Yumurta çırpıcı
* Mikser, karıştırıcı
* Su ısıtıcı
* Pişirme kâğıdı ve pişirme torbası
* Ölçü kapları (yağ, pirinç, su, un vb ölçmek için çeşitli boylarda)
* Yağ şişelerinin ağzına damlalık (yağ bundan sonra boca edilmeyeceğine göre ihtiyacınız olacak)

B- Kuru erzak stoğunda bulunan yiyeceklerin listesi

* Zeytinyağı
* Pirinç
* Bulgur
* Kırmızı mercimek
* Kuru fasulye
* Kuru bakla
* Nohut
* Kepekli makarna
* Tarhana
* Şehriye
* Tam buğday unu
* Kepekli un
* Diyet bisküviler
* Etimek
* Pirinç unu
* Pişirilebilir toz tatlandırıcı
* Baharatlar
* Tarçın
* Çay çeşitleri
* Kuru soğan
* Sarımsak
* İyotlu tuz

C- Buzdolabında bulunan yiyeceklerin listesi

* Süt (yarım yağlı)
* Yoğurt (yarım yağlı)
* Peynir ( en az iki çeşit az yağlı)
* Ekmek (tam buğday, kepekli, çavdarlı, yulaflı, tam tahıl ekmeklerinden biri)
* Mevsim sebzeleri ( haftada 4 çeşit sebze –dördü de başka renklerde)
* Mevsim meyveleri (haftada 5-6 çeşit meyve- değişik renklerde)
* Et-tavuk-balık (günlük alınması gerekir)
* Zeytin
* Yumurta 
* Mevsim sebzeleri (salata için)

Mutfağınızda bulunan fazlalıklardan kurtulun

Yukarıdaki listeyi tamamladıktan sonra, fazlalıkları tespit edin. Bu hafta içinde bir iki kez evinizde yemekli konuk ağırlayarak ya da fazla malzemeleri bir yakınınıza vererek mutfağınızdaki stokları azaltın.

Neler fazlalık sayılıyor? bazı örnekler vermek istiyorum. 
Siz de kendi mutfağınızdaki fazlalıkları tespit edin ve bunlardan kurtulmaya gayret gösterin.

1- Kızartma tenceresi: Balkonunuza koyup çiçek saksısı olarak kullanmaya ne dersiniz? Nasılsa artık ihtiyacınız olmayacak. Ya da bundan sonra patates haşlamak, kestane pişirmek için kullanmaya başlayabilirsiniz.

2- Katı yağlar: Tereyağı, iç yağı, margarin vb katı yağlara bundan sonra ihtiyacınız olmayacak, belki tereyağını haftada bir kez az miktar kullanabilirsiniz. Satın aldığınız tereyağı 100 gr lık küçük paketler olursa işiniz çok kolaylaşır.

3- Şokella-Nutella: Evde çocuğum var, şokellayı çok seviyor diyebilirsiniz, ancak dolapta duran kavanozun potansiyel tehlike olduğunu unutmayın. 20 gramlık tek seferde tüketilenlerden haftada bir iki kez çocuğunuza alırsınız böylece dolapta önemli bir yer azalmış olur.

4- Çikolata-cips-abur-cuburlar: Şimdi hemen markete geri götürün, ya da bir şekilde yok edin. Çikolatayı ve abur-cuburlar yasak olmayacak ancak, light mutfağımızın sağlıklı içeriğine hiç de uygun değiller. Tüketmek istediğinizde küçük miktar alıp dışarıdayken yemeniz, eve bu tür yiyecekleri almamanız en doğrusu.

5- Beyaz şeker: Çok az miktarda konuklarınız için bulundurabilirsiniz. Artık büyük kavanozunuz boşa çıkmalı. 
6- Past- Börek-Çörek tarifleri: Bunlara artık ihtiyacınız olmayacak, ortada durmasına gerek yok. Bir akıl defteri edinin ve yeni öğrendiğiniz light tariflerinizi bu deftere kaydetmeye başlayın.

Caferağa Mh. Sivastopol Sk. No:12 34710 Moda Kadıköy / İstanbul T. 0850 33 34938
Diyetkolik.com Logo