Ömür boyu bireylerin sağlığının korunması açısından toplumu ve bireyi bilinçlendiren, doğuştan veya sonradan oluşan hastalıklarda tıbbi veya cerrahi müdahelelerin yanında besinlerin tedavi edici etkisinden yararlanarak diyet programı oluşturan kişilere diyetisyen denmektedir. Diyetisyenler, üniversitelerin Sağlık Bilimleri fakültelerine bağlı olan Beslenme ve Diyetetik bölümünde 4 yıllık lisans eğitimlerini tamamladıktan sonra mezun olmaya hak kazanan kişilerdir.