Doğru Zannettiğiniz Şehir Efsaneleri

Medyada gördüğünüz, insanlardan duyduğunuz her şey doğru değildir. Bakalım hangi yanlışları doğru zannediyoruz?

Birçok insan için kilo almak çok kolay, kilo vermek de bir o kadar zordur. Bunun sonucunda sabırsız kilo verme dönemleri başlar. Haftada verilen 1 kilo çoğu zaman yeterli gelmez. Sonuç olarak acil kilo vermek için internet ve medya aracılığıyla “…… İç/ye haftada 3 kilo ver!” başlıklarına yönelinir. Bir bakalım, bildiğiniz neler doğru?

Doğru Bilinen Yanlışlar

Aç karnına limon/ greyfurt suyu içmek zayıflatır.

Aç karnına midenize aldığınız asitli içecekler mide rahatsızlığına sebep olur. Unutmayın ki; mucize besin yoktur. Kilo verirken düzenli beslenme ile sporu birlikte yürütmeniz gerekir. Aldığınız her besinin size farklı faydaları olur.

Karbonhidratları kesersem zayıflarım.

Karbonhidrat içerikli besinler; ekmek, unlu gıdalar, kuru baklagiller, sebzeler, meyveler, süt ve türevleridir. Karbonhidratı, beslenmenizden kesmenizle birlikte kaslarınızın ve beyninizin harcayacağı enerji kaynağını engellemiş olursunuz. Beynin eneri kaynağını kesmeniz; dikkatsizlik ve isteksizliğe sebep olurken, kaslarınızın enerji kaynağını kesmeniz;  halsizlik ve yorgunluğa sebep olur. Ayrıca karbonhidrat kaynaklı gıdalarda bulunan vitamin, mineral ve posadan vücudunuz mahrum kalır. Bunun yanı sıra, son yapılan çalışmalarda süt ve türevlerinde buluna Kalsiyum mineralinin karın bölgesindeki yağlanmayı azalttığı görülmüştür.

Öğünlerde karbonhidrat ve proteini bir arada kullanmamak gerekir.

Aksine; her ana öğününüzde karbonhidrat, protein ve yağı birlikte almanız gerekir. Besin öğelerini ayrı ayrı almak; süt, ekmek, sebze ve unlu gıdalardan uzak durmak demektir. (bu besinlerde protein ve karbonhidrat birlikte bulunur.)

Kızarmış ekmeğin kalorisi daha azdır.

Ekmeği kızarttığınızda, hafiflediği doğrudur fakat kızartma sonucu ekmekteki kalori miktarı değişmez, sadece su miktarı azalır.

İkisi bir arada kahve içiyorum, kalori almıyorum.

İkisi bir arada kahve ile üçü bir arada kahvenin arasında kalori farkı yok denecek kadar azdır. Birinde şeker miktarı fazla iken; diğerinde yağlı süt tozu fazladır. Markete gittiğinizde alternatif ürünlerin enerji ve yağ oranlarını karşılaştırmak, daha az kalori almanıza yardımcı olur.

Esmer ekmeği dilediğim kadar yiyorum.

İki ekmeğin de kalori miktarı hemen hemen aynıdır. Sağlık açısından bir engeli olmayan bireylere esmer ekmeği öneriyoruz, çünkü vitamin değeri yüksektir. Aynı zamanda beyaz ekmek kadar kan şekerini hızlı yükseltmediği için acıkmayı geciktirir.

Esmer şeker kullandığım için şekeri kesmeme gerek yok.

1 küp esmer şekerin enerji miktarı 3,5 cal, 1 küp beyaz şekerin enerji miktarı 4 cal’dir. Şeker miktarınızı azaltarak aldığınız kalorileri sınırlandırabilirsiniz. Unutmayın; bir hafta şekersiz içecek tükettiğinizde, ikinci haftanızda şekerli içecek içemeyeceksiniz.

Kullandığım ürünler diyet olduğu için istediğim kadar kullanabilirim.

Diyet ürünlerin enerji miktarının daha az olduğu doğrudur, fakat enerji miktarı hiç yok demek değildir. Ortalama bir paket sade diyet bisküvi, iki buçuk dilim ekmeğe eşdeğerdir.  Bu ürünleri kullanırken tükettiğiniz miktara dikkat etmeniz aldığınız kalori miktarını dengelemenizde yardımcı olacaktır.

Zeytinyağı faydalı olduğuna göre istediğim kadar kullanabilirim.

Bütün yağların kalori miktarı aynıdır. 1 tatlı kaşığı tereyağı ile 1 tatlı kaşığı zeytinyağın kalori miktarı 45 cal’dir. Zeytinyağı kalp damar rahatsızlıkları için olumlu bir seçimdir, fakat kullanım miktarında aşırıya kaçmamak gerekir. Aynı zamanda vücudun tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerine ihtiyacı vardır. Yani günlük yağ seçiminize ayçiçeği ve mısır yağını da eklemek kalp damar sağlığı açısından yararınıza olacaktır.

Lahana suyu diyeti/ protein diyeti/sebze meyve diyeti vb. yaptım ve kilo verdim.

Yapacağınız zayıflama diyetinin beslenme tarzınıza uygun olması gerekir. Hayatınızdan  “diyet” i kaldırıp “sağlıklı ve dengeli yaşam”ı getirin. Lahana suyu gibi diyetler vücudunuzdan ödem attırır, protein ağırlıklı diyetler; böbrek ve karaciğerlerinize yük bindirerek ilerdeki dönemlerde hastalıklara yakalanmanıza neden olabilir. Sebze, meyve diyetleri; protein ve yağ alımınızı engeller, bazı vitaminlerde ve minerallerde eksiklik görülmesine yol açabilir, hormonal bozukluklara neden olabilir.  Ömür boyu uygulayacağınız düzenli beslenme ile kilolarınızı verip, ideal kilonuzu koruyabilirsiniz. Sağlıklı beslenmek; sevdiğiniz ve enerji miktarı yüksek olan gıdaları ömür boyu hayatınızdan çıkarmak değildir, doğru besinleri doğru miktarda ve doğru saatte almaktır.

Aç kalarak kilo verebilirim.

Bütün besinleri alıp, aç kalmadan kilo vermek dururken vücudunuza bu işkenceyi neden çektiriyorsunuz? Aç kalmanız halinde vücudunuz aç kalacağını bilir ve alınan besinleri depolamaya başlar.  Aç kalarak yapılan diyetlerde; gerginlik, dikkat bozukluğu, vücutta kas kaybı, yorgunluk, halsizlik görülür. İlk başlarda hızlı kilo verebilirsiniz; fakat ikinci üçüncü haftadan sonra metabolizmanız yavaşlar ve uzun vadede kilo vermekte zorluk çekersiniz. Sürekli aç kalamazsınız, bir yerden sonra eski beslenme düzeninize döneceksiniz ve tekrar kilo almaya başlayacaksınız.

İstediğim kadar meyve yiyebilirim nasıl olsa sağlıklı.

Bütün meyvelerin enerji değeri vardır. Tabii ki meyve yiyebilirsiniz, fakat günlük tüketmeniz gereken meyvelerin hepsini bir seferde yiyerek değil.  Bunu engelleyecek bir sağlık sorununuz yoksa, günlük 3-4 porsiyon meyve yiyebilirsiniz. Bu meyveleri gün içine dağıtarak teker teker yemeniz hem gün içindeki kan şekerinizi dengede tutar ve tatlı ihtiyacınızı giderir hem de tok kalmanıza yardımcı olur.

Sıcak su içmek zayıflatır.

Sıcak su mideyi daha yavaş terk ettiği için tokluk sağlayarak beslenmenize yardımcı olur. Yağ yakma özelliği yoktur.

Akşam 19.00’dan sonra bir şey yemedim zayıfladım.

Gece 00.00 - 01.00’de yatan bir bireyi ele aldığımızda; 19.00’dan sonra bir şey yememesi dört, beş saat aç kalması demektir. Geceleri hareket kısıtlı olduğu için metabolizma yavaşlar, fakat bu gece bir şey yemeyeceğiniz anlamına gelmez. Ne yediğiniz ve ne miktarda yediğiniz önemlidir. Günlük almanız gereken kalori miktarını gece atıştırmaları ile aşıyorsanız gece yemekleri size kilo aldırır.

Meyve suyu sağlıklı olduğuna göre aklıma geldikçe içiyorum.

Meyve yerine meyve suyunu tercih ederken posayı ayırdığınız için kan şekerinizi hızlı bir şekilde yükseltirsiniz. Kan şekerinizin dengelendiği an da tekrar acıkmaya başlarsınız. Bir bardak meyve suyunun içinde yaklaşık 3-4 tane meyve olduğu için enerji miktarı da meyveye oranla daha çok yükselecektir. Hem kan şekerinizi denge tutmak için hem de bağırsak faaliyetlerinin daha olumlu olması için meyveyi posasıyla birlikte tüketin.

Kabak çekirdeği kilo aldırmaz istediğim kadar yiyorum.

Kabak çekirdeği ile normal çekirdeğin/çiğdemin arasında enerji farkı yok denecek kadar azdır. Kabak çekirdeği E vitamini, çinko, arginin (protein), fosfordan zengin olduğu için çiğdeme göre daha yararlıdır fakat dengeli miktarda tüketilmediğinde kilo almanıza neden olur.

Her insanın yaşam tarzı, kişisel özellikleri, fiziksel özellikleri, aktiviteleri, hastalıkları farklı olduğu için kendinize uyarlanmamış olan diyet reçetesini kullanmayın. Diyet kişiye özeldir ve sağlığınız her şeyden önemlidir.