Gıdanı tanı: Katkı maddesi nedir?
Acıktığında en pratik akşam yemeği kuşkusuz hazır gıdalardır. Burgerler, dondurulmuş köfteler, hazır meyve suları, light bisküviler, soslar, fabrikasyon salçalar, konserve ve şarküteri ürünlerinin aralarında olduğu hazır besinler içeridikleri katkı maddeleri ile sağlığınızı olumsuz yönde etkilemektedir Katkı maddeleri vücutta ne yapar?
Katkı maddesi | Hangi besinde bulunur? | Etkileri |
Aspartam | - Meşrubatlar - Meyveli içecekler - Sakızlar - Sofralık tatlandırıcılar - İlaçlar - Çocuk şurupları ve antibiyotikler - Düşük kalorili gıdalar - Sporcu içecekleri
| Baş ağrısı, uykusuzluk, eklem ağrısı, baş dönmesi, tat kaybı, görmede zorluk, nefes darlığı, cilt döküntüler. |
Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu | - Sporcu içecekleri - Çikolatalar - Nane şekerleri - Dondurmalar - Kahvaltılık gevrekler - Konserve meyveler - Meşrubatlar - Meyveli içecekler - Dondurulmuş tatlılar - Meyveli yoğurtlar
| LDL'yi hızla yükseltir, diyabete yol açar. Kansızlık ve obeziteye neden olur. |
MSG | - Cipsler - Kavrulmuş kuruyemişler - Hazır yemek konserveleri - Burgerler - Dondurulmuş köfteler | Obezite, doyma mekanizmasında bozukluk, merkezi sinir sistemi tahribatları, yağ birikimi, insülinde aşırı artış. |
Trans Yağ | - Cipsler - Margarinler - Kızartmalar | Kardiyolojik hastalık riskini artırma, LDL’yi yükseltme, bağışıklık sistemini zayıflatma, gebelerde ise anne sütünün kalitesini bozma. |
Gıda Boyaları | - Kremalı pastalar - Kurabiyeler - Bisküviler - Pudingler - Meyveli yoğurtlar - Bazı çocuk şurupları ve ilaçları | Çocuklarda davranış bozukluğu ve IQ düşüklüğü. |
Sodyum Sülfit | - Şarküteri ürünleri - Hazır baharat karışımları - Hazır köfteler | Baş ağrısı, nefes problemleri, kaşıntı, kolon kanseri riskini artırma. |
Sodyum Nitrat/Nitrit | - Sosis, sucuk, pastırma
| Kansere yakalanma riskini artırma. |
BHA ve BHT | - Katı ve sıvı yağlar - Cipsler - Sakızlar - Tahıl ürünleri | Beynin sinir ağını etkileme, kanseri tetikleme, davranış değişikliği yaratma. |
Sülfür Dioksit | - Hazır meyve suları - Konserveler - Dondurulmuş patates - Hazır çorbalar - Hazır reçeller - Kurutulmuş meyveler | Göğüste sıkışma, karında kramp, ishal, tansiyon düşüklüğü, halsizlik, nabızda artış. |
Potasyum Bromat | - Beyaz ekmek - Beyaz unlu gıdalar | Hayvanlarda ve insanlarda kansere yol açma. |
