Kanserle savaşta 3 yeni silah: Brokoli filizi, kakao, yer bademi

Motivasyon 02.03.2020

Hücre sağlığını koruyabilen besinler kanserden bizi korur. Kanserle savaşan yeni ve güçlü silahlardan bahsedeceğiz şimdi; brokoli filizi, kakao ve yer bademi.
Kanserle savaşta 3 yeni silah: Brokoli filizi, kakao, yer bademi

Yediklerimiz bedenimizin ilacı gibidir. Yediklerimizle bağışıklık sistemimiz desteklenir, iyileşir ve sağlıklı oluruz. Çok sayıda kanserle savaşan besin haberi okuyoruz. Tüm bunların bir anlamı olabilir: Kanser, yapısı bozulmuş hücreler anlamına gelir ve hücre sağlığını koruyabilen besinler kansere karşı savaşma konusunda bize yardımcı olur.. Agresif kanser türlerine karşı ise gerçekten güçlü silahlara ihtiyacımız var; brokoli filizi, kakao ve yer bademi de o silahlar arasında. 

Brokoli filizi

Brokoli filizi kanser hücrelerini öldürmesiyle bilinir, çünkü içeriğinde brokolide olduğundan çok daha fazla sülforfan (Sulforaphane) içerir. Sülforfan kanser hücrelerini öldürdüğü bilinen en zengin kaynaktır. Aynı ailenin diğer fertleri; brokoli, ıspanak, karnabahar, çin lahanası, beyaz lahana ve brüksel lahanası da sülforfan içermekte ancak brokoli filizi kadar değil.

Amerika’daki Johns Hopkins Üniversitesi’nde yapılan ve 25 yıl süren bir araştırma, brokoli filizi ile ilgili en önemli kanıtlardan biri olarak kabul ediliyor. Profesör Paul Talalay, 3 günlük bir brokoli filizinin içerdiği sülforfan miktarının, yetişkin bir baş brokolinin 50 katı olduğunu söylüyor. 

Sülforfan, vücudun doğal savunma mekanizmasını destekleyen, oksidan etkisine karşı savaşan, iltihaplardan temizlenmemize yardımcı olan ve DNA hasarını gideren bir bileşik. Brokoli filizinin, sindirim sistemi hastalıklarında, mide kanserinden gastrit ve ülsere kadar önemli bir koruyucu olduğu biliniyor. Ayrıca, mideye yerleşerek çoğalan ve pek çok hastalığın nedeni gösterilen bir bakteri türü olan Helicobacter Pyori’nin tedavisinde etkili olduğu yine araştırmalarla kanıtlandı. 

Kakao

Çikolata yapımında kullanılan kakaonun, çiğ olarak tüketildiğinde kanser ve iltihaplara karşı çok etkili olduğu, en güçlü antioksidanlardan biri olabileceği biliniyor. Bunun temel sebebi içerdiği çok yüksek miktardaki magnezyum. Çikolata yapımı sırasında kakao yüksek ısıya maruz bırakılıyor ve bu sırada besleyici özelliğinin büyük bölümünü kaybediyor. Magnezyumla birlikte polifenoller, yediğimiz çikolataya ulaşmıyor. Kakaoyu henüz çekirdek halindeyken öğüterek çiğ olarak tüketmek işte onu bu ısıya maruz kalmadan saf haliyle alabilmemizin ve faydalanabilmemizin tek yolu.

İşlem görmemiş kakao, çok sayıda mineral ve bileşik içeriyor. Bunlardan biri de methylxanthin. Kafein de bir methylxanthin bileşiğidir. Nasıl ki kahve ve çayın içindeki kafein zihin açma ve odaklanma konusunda yardımcı oluyorsa, kakao da aynı görevi yapabiliyor, üstelik kanser riskini de azaltan özelliğe sahip.

Çikolatanın sağlığa çok sayıda faydası olduğu düşünülürse kakaonun saf haliyle ne kadar etkili olabileceği de ortaya çıkıyor. Tansiyonu düzenlemek, damar tıkanıklığını önlemek, kardiyovasküler hastalıklara karşı korumak gibi önemli görevler üstleniyor. Ayrıca çikolatanın aksine, kakao kiloyu düzenlemek ve fazla kilodan kurtulmak konusunda da yardımcı oluyor.

Tüm bu faydalarının yanında, hayvan deneylerinde kakao sayesinde tümörlerin küçültülebildiğine ve büyümelerinin engellenebildiğine dair kanıtlar elde edildi.

Yer bademi

Mucize yiyecek olarak gösterilen yer bademi aslında çerez gibi düşünülse de sebze sınıfına dahildir. Görünüş olarak çerezi andırdığından adında badem ifadesi geçer. 

Çok uzun zaman boyunca prebiyotik olarak kullanılan yer bademinin en önemli özelliği mide ve bağırsakta faydalı bakterilerin oluşmasını sağlayan probiyotikleri desteklemesi. 

Yer bademi, kırmızı et kadar demir içerir ve vejetaryenler için çok değerli bir kaynaktır. Yıllar içinde insanlık tarafından unutulsa da yer bademi bugün yeniden faydalarıyla evlerimize geri dönüyor.

Lif ve dirençli nişasta bakımından zengin olan yer bademi, yetiştirilmesi oldukça kolay bir sebzedir. Bahçede toprağa ekip birkaç günde bir sulayarak kısa sürede kendilerini gösterdiklerini görebilirsiniz ve bir ay kadar sonra da toplayabilirsiniz

Yer bademi, çerez gibi tüketilebildiği gibi unu, sütü de bulunabiliyor. Yer bademi sütü, badem sütünden çok daha faydalı olabiliyor, çünkü pastorize esnasında içeriğini kaybetmiyor. Karaciğer hastalıklarına karşı koruyucudur, sağlıklı karaciğerde de kemoterapi sırasında da destekleyici olur. Aşırı toksine karşı koruyucu görevi görür.

KAYNAK

YORUMLAR

Kanserle savaşta 3 yeni silah: Brokoli filizi, kakao, yer bademi
Diyetisyen Diyetkolik Diyetisyenim, 02/03/2020


Hücre sağlığını koruyabilen besinler kanserden bizi korur. Kanserle savaşan yeni ve güçlü silahlardan bahsedeceğiz şimdi; brokoli filizi, kakao ve yer bademi.

Yediklerimiz bedenimizin ilacı gibidir. Yediklerimizle bağışıklık sistemimiz desteklenir, iyileşir ve sağlıklı oluruz. Çok sayıda kanserle savaşan besin haberi okuyoruz. Tüm bunların bir anlamı olabilir: Kanser, yapısı bozulmuş hücreler anlamına gelir ve hücre sağlığını koruyabilen besinler kansere karşı savaşma konusunda bize yardımcı olur.. Agresif kanser türlerine karşı ise gerçekten güçlü silahlara ihtiyacımız var; brokoli filizi, kakao ve yer bademi de o silahlar arasında. 

Brokoli filizi

Brokoli filizi kanser hücrelerini öldürmesiyle bilinir, çünkü içeriğinde brokolide olduğundan çok daha fazla sülforfan (Sulforaphane) içerir. Sülforfan kanser hücrelerini öldürdüğü bilinen en zengin kaynaktır. Aynı ailenin diğer fertleri; brokoli, ıspanak, karnabahar, çin lahanası, beyaz lahana ve brüksel lahanası da sülforfan içermekte ancak brokoli filizi kadar değil.

Amerika’daki Johns Hopkins Üniversitesi’nde yapılan ve 25 yıl süren bir araştırma, brokoli filizi ile ilgili en önemli kanıtlardan biri olarak kabul ediliyor. Profesör Paul Talalay, 3 günlük bir brokoli filizinin içerdiği sülforfan miktarının, yetişkin bir baş brokolinin 50 katı olduğunu söylüyor. 

Sülforfan, vücudun doğal savunma mekanizmasını destekleyen, oksidan etkisine karşı savaşan, iltihaplardan temizlenmemize yardımcı olan ve DNA hasarını gideren bir bileşik. Brokoli filizinin, sindirim sistemi hastalıklarında, mide kanserinden gastrit ve ülsere kadar önemli bir koruyucu olduğu biliniyor. Ayrıca, mideye yerleşerek çoğalan ve pek çok hastalığın nedeni gösterilen bir bakteri türü olan Helicobacter Pyori’nin tedavisinde etkili olduğu yine araştırmalarla kanıtlandı. 

Kakao

Çikolata yapımında kullanılan kakaonun, çiğ olarak tüketildiğinde kanser ve iltihaplara karşı çok etkili olduğu, en güçlü antioksidanlardan biri olabileceği biliniyor. Bunun temel sebebi içerdiği çok yüksek miktardaki magnezyum. Çikolata yapımı sırasında kakao yüksek ısıya maruz bırakılıyor ve bu sırada besleyici özelliğinin büyük bölümünü kaybediyor. Magnezyumla birlikte polifenoller, yediğimiz çikolataya ulaşmıyor. Kakaoyu henüz çekirdek halindeyken öğüterek çiğ olarak tüketmek işte onu bu ısıya maruz kalmadan saf haliyle alabilmemizin ve faydalanabilmemizin tek yolu.

İşlem görmemiş kakao, çok sayıda mineral ve bileşik içeriyor. Bunlardan biri de methylxanthin. Kafein de bir methylxanthin bileşiğidir. Nasıl ki kahve ve çayın içindeki kafein zihin açma ve odaklanma konusunda yardımcı oluyorsa, kakao da aynı görevi yapabiliyor, üstelik kanser riskini de azaltan özelliğe sahip.

Çikolatanın sağlığa çok sayıda faydası olduğu düşünülürse kakaonun saf haliyle ne kadar etkili olabileceği de ortaya çıkıyor. Tansiyonu düzenlemek, damar tıkanıklığını önlemek, kardiyovasküler hastalıklara karşı korumak gibi önemli görevler üstleniyor. Ayrıca çikolatanın aksine, kakao kiloyu düzenlemek ve fazla kilodan kurtulmak konusunda da yardımcı oluyor.

Tüm bu faydalarının yanında, hayvan deneylerinde kakao sayesinde tümörlerin küçültülebildiğine ve büyümelerinin engellenebildiğine dair kanıtlar elde edildi.

Yer bademi

Mucize yiyecek olarak gösterilen yer bademi aslında çerez gibi düşünülse de sebze sınıfına dahildir. Görünüş olarak çerezi andırdığından adında badem ifadesi geçer. 

Çok uzun zaman boyunca prebiyotik olarak kullanılan yer bademinin en önemli özelliği mide ve bağırsakta faydalı bakterilerin oluşmasını sağlayan probiyotikleri desteklemesi. 

Yer bademi, kırmızı et kadar demir içerir ve vejetaryenler için çok değerli bir kaynaktır. Yıllar içinde insanlık tarafından unutulsa da yer bademi bugün yeniden faydalarıyla evlerimize geri dönüyor.

Lif ve dirençli nişasta bakımından zengin olan yer bademi, yetiştirilmesi oldukça kolay bir sebzedir. Bahçede toprağa ekip birkaç günde bir sulayarak kısa sürede kendilerini gösterdiklerini görebilirsiniz ve bir ay kadar sonra da toplayabilirsiniz

Yer bademi, çerez gibi tüketilebildiği gibi unu, sütü de bulunabiliyor. Yer bademi sütü, badem sütünden çok daha faydalı olabiliyor, çünkü pastorize esnasında içeriğini kaybetmiyor. Karaciğer hastalıklarına karşı koruyucudur, sağlıklı karaciğerde de kemoterapi sırasında da destekleyici olur. Aşırı toksine karşı koruyucu görevi görür.

KAYNAK