Pelin Güder

Kepekli Ekmek Ile Tam Tahıllı Ekmek Arasındaki Fark Nedir?

27/03/2014, Pelin Güder

Kişinin Diğer Videoları

Ekmeğin kaynağı buğday olduğu için öncelikle buğday tanesinin yapısını anlamak bize bu noktada yardımcı olabilir. Buğday tanesini düşünelim: En dış kısmında kepek vardır, alt bölgesinde nişasta, merkezinde de rüşeym bulunur. Öncelikle kepekli ekmeklerde kepek ve nişasta kısmı kullanılır. Tam tahıl ekmeğınde ise rüşeym, nişasta kısmı ve kepek bulunur. Bu noktada bizim tam tahıl ekmeği tüketmemiz sağlığımız açısından daha faydalı olur. Çünkü rüşeymin içinde E vitamini, B grubu vitaminleri ve sağlıklı yağlar bulunur.