Kilo verirken hiç yağ tüketmemek doğru bir beslenme yaklaşımı değildir, çünkü vücudun yağlara da ihtiyacı vardır. Günlük beslenmemizden gelen enerjinin yaklaşık %25-30’unu yağlardan sağlamak zorundayız, çünkü günlük beslenme ile almak zorunda olduğumuz elzem yağ asitleri dediğimiz bazı yağ türleri vardır. Bunlar günlük beslenme ile alınmazsa, vücut tarafından üretilemezler. O nedenle özellikle A, D, E ve K vitaminleri de yağda eriyen vitaminler olduğu için, yağ olmadığında bu vitaminlerin vücut tarafından uygun bir şekilde kullanılması mümkün olmaz. Aynı zamanda vücutta birçok moleküler yapıda yağ asitleri görev alır, bu nedenle de yağ beslenmemizin vazgeçilmez bir parçasıdır.