Muffin kabında sağlıklı ve pratik öğünler

Ofiste yemek için sağlıklı alternatifler bulmakta güçlük mü çekiyorsun? Hazırlaması ve taşıması kolay alternatifleri evde kendin hazırlamaya ne dersin? Muffin kabında kolaylıkla yapabileceğin bu tariflerle, işyerindeki öğünlerini iple çekeceksin.

Elmalı Mini Paylar

Malzemeler: 100 gram tereyağı, 2 çorba kaşığı toz tatlandırıcı, 3 yumurta, aldığı kadar tam buğday unu, 1 çorba kaşığı bal, 2 adet elma, 1 adet yumurta

Hazırlanışı: Fırını 180 derecede ısıt. Muffinkalıplarına fırçayla az miktarda yağ sür. Tart hamuru için tereyağını erit, 2 çorba kaşığı toz tatlandırıcı, 2 yumurta ve aldığı kadar tam buğday unuyla yoğur. Elmaları rendele ve balla karıştır. Bir bardak ya da kalıpla hamuru açarak yuvarlaklar kes. Hamuru muffin kalıbının ortasına yerleştir ve tüm kalıba yay. Tüm kalıplara bu işlemi tekrarla ve içine elmalı harcı doldur. Kalan hamurla payların üzerini kafes şeklinde kapat ve çırptığın 1 yumurta sarısını sür. Hamurun rengi altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişir.

Sebzeli Tavuklu Taco

Malzemeler: Lavaş ekmeği, 1 adet tavuk göğsü, 2 çorba kaşığı mısır, 1 adet soğan, 1 adet sivri biber, kaşar peyniri

Hazırlanışı:Sebzeleri ve tavuğu doğra. Tavada yağı kızdır, içine doğranmış sebzeleri, tavuğu ve mısırı ekleyip sotele.  Lavaşları, muffin kalıplarına girecek büyüklükte keserek küçült. İçlerine sebzeli ve tavuklu harcı ekleyip üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serp. 190 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika pişir.

Mini Lazanya

Malzemeler: Lavaş ekmeği, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet sosis, 1 top mozzarella, 1 çay bardağı domates sosu, kaşar peyniri, 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:Fırını 180 derecede ısıt. Muffin kalıplarını az miktarda yağla. Zeytinyağını tavada ısıt ve içine soğanı ekleyip 4-5 dakika kavur. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha sotele. İrice kestiğin sosisleri de ekleyip 4-5 dakika daha pişir. Başka bir kaba domates sosu koy, içine dilediğin baharatları ve rendelediğin mozzarellayı ekle. Lavaşları muffin kalıbı büyüklüğünde kes ve içine harç ile 1 tatlı kaşığı sosu sırasıyla koy, en üzerine de rendelenmiş kaşar peynirini serp. 15-20 dakika kadar rengi altın sarısı oluncaya dek fırında pişir.

Enginar ve Ispanaklı Kuplar

Malzemeler: 1 demet ıspanak, 1 kavanoz enginar kalbi, 2 çorba kaşığı mayonez, 1 çorba kaşığı acı sos, 1 diş sarımsak, 1 limonun kabuğu, 2 çorba kaşığı parmesan peyniri, lavaş ekmeği

Hazırlanışı: Ispanakları doğramadan, 30 saniye kadar kaynar suya batırıp çıkar. Soğuyunca küçük parçalar halinde doğra. Enginar kalplerini de kavanozdan çıkar ve irice kesip ıspanakla karıştır. Geniş bir kapta ıspanak ve enginarı limon kabuğu, ezilmiş sarımsak,  mayonez, parmesan peyniri ve acı sosla karıştır. Lavaşları muffin kalıpları büyüklüğünde kes, içlerine yerleştir ve 180 derecede yaklaşık 12 dakika fırınla. Kase şekline gelen kızarmış lavaşların içine harcı doldur ve servis et.

Tavuklu Kiş

Malzemeler: 2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı, 1 adet küçük soğan, ¼ su bardağı un, 2 su bardağı süt, 2 adet havuç, 1 adet kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü, yarım su bardağı bezelye, ¼ çay kaşığı kekik, karabiber, tart hamuru

Hazırlanışı:  Büyük bir tavada tereyağını eritip doğranmış soğanı ekle ve 5-7 dakika arasında sotele. İçine unu ve sütü ekleyip özdeşleşene kadar karıştır. Doğranmış havucu, tavuğu, bezelyeyi, kekiği ve karabiberi ekleyip tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişir. Fırını 200 derecede ısıtırken, tart hamurunu hazırla. Hamuru muffin kabının büyüklüğünde keserek kabın içine yerleştir ve tavuklu harçla doldur. Üzerini yine aynı hamurla kapat ve kabarmaması için çatalla üzerini del. 30-40 dakika, rengi altın sarısına dönünceye kadar pişir.

Mini Pizza

Malzemeler: Mayalı hamur, aldığı kadar un, deniz tuzu, tane karabiber, yarım su bardağı rende mozzarella, 1 adet doğranmış büyük domates, süslemek için pişmiş sebze, ananas veya dilediğin melzemeler

Hazırlanışı: Fırını 250 derecede ısıt. 6 muffin kabını hafifçe yağla. Hamuru 15 cm. çapında olacak şekilde aç. Her muffin kalıbının içine bir hamuru yerleştirip tuz ve karabiberle tatlandır. Her kalıbın içine 1 çorba kaşığı peynir ve domates ekle. Üzerine istediğin malzemeyi ekleyip, tekrar aynı miktarda peynir ve domates koy. Hamur kıtırlaşana ve rengi altın sarısına dönene kadar yaklaşık 12 dakika pişir.