Diyetkolik Diyetisyenim, 17/01/2014

Kış sebzelerinden olan pırasa A, C ve B vitaminleri açısından zengindir ve Potasyum, Demir, Kalsiyum, Magnezyum ve Selenyum minerallerini içerir. İçeriğindeki flavanoidler sayesinde yumurtalık kanserine karşı koruyucu etkiye sahiptir.<br /> <br /> Pırasa sapları çözünür ve çözünmez posa açısından iyi bir kaynaktır. Öte yandan, pırasanın satışa sunulurken bıçak ile kesilerek ikiye bölünmesi, antioksidan kapasitesinin azalmasına sebep olur. Bu nedenle pırasayı pişirirken de metal ile temas ettirmeden, mümkünse el ile parçalamak veya tahta/plastik bıçak kullanarak kesmek gerekir. Pırasanın yapısında bulunan allisin ise, karaciğerde kolesterol üretimini engeller. Allisin aynı zamanda kan basıncını azaltma gibi bir özelliği de vardır.<br /> <br /> Pırasanın100 gramında 64 &micro;g folik asit bulunur. Özellikle hamilelik döneminde artan folik asit gereksinimini sağlamak için gebelerin beslenmelerinde yer vermeleri gereken bir sebzedir.<br /> 1 adet pırasa 35 kaloridir.<br />

Kış sebzelerinden olan pırasa A, C ve B vitaminleri açısından zengindir ve Potasyum, Demir, Kalsiyum, Magnezyum ve Selenyum minerallerini içerir. İçeriğindeki flavanoidler sayesinde yumurtalık kanserine karşı koruyucu etkiye sahiptir.

Pırasa sapları çözünür ve çözünmez posa açısından iyi bir kaynaktır. Öte yandan, pırasanın satışa sunulurken bıçak ile kesilerek ikiye bölünmesi, antioksidan kapasitesinin azalmasına sebep olur. Bu nedenle pırasayı pişirirken de metal ile temas ettirmeden, mümkünse el ile parçalamak veya tahta/plastik bıçak kullanarak kesmek gerekir. Pırasanın yapısında bulunan allisin ise, karaciğerde kolesterol üretimini engeller. Allisin aynı zamanda kan basıncını azaltma gibi bir özelliği de vardır.

Pırasanın100 gramında 64 µg folik asit bulunur. Özellikle hamilelik döneminde artan folik asit gereksinimini sağlamak için gebelerin beslenmelerinde yer vermeleri gereken bir sebzedir.
1 adet pırasa 35 kaloridir.