Pratik Tarif: Cevizli Tulum Peynirli Kepekli Erişte

1 porsiyonu 179 kcal

4 Kişilik

Hazırlama süresi 15 dk.

Malzemeler:

250 gr. Kepekli Erişte

1 çorba kaşığı (15 ml.) zeytinyağı

100 gr.  tulum peyniri, ufalanmış

½ su bardağı (120 ml.) ceviz, hafifçe dövülmüş

1/3 demet maydanoz, ince kıyılmış

1 diş orta boy sarımsak, hafifçe dövülmüş

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

2 çorba kaşığı (30 ml.) tereyağ

1 tatlı kaşığı (5 ml.)  pul biber

Hazırlanışı:

Tencerede suyu kaynat ve tuzla. Erişteleri kaynar suya at ve yumuşayana kadar 8-10 dakika pişir. İnce kıyılmış maydanozu, ufalanmış tulum peyniriyle harmanla. Ceviz ve sarımsağı ilave et. Bütün malzemeyi karıştır. Kevgir yardımıyla erişteyi süz bir kenara ayır.

Orta boy bir tencereye zeytinyağını ilave et. Erişteyi ve peynirli cevizli karışımı tencereye ilave edip peynir hafifçe eriyene kadar 1-2 dakika ısıt. Küçük bir tavada tereyağını iyice kızdır. Pul biberi ekleyip ateşten al. Pul biberli tereyağını da eriştenin üzerine gezdir.