Tatlandırıcıların zararı yoktur. Çünkü bugün dünya üzerinde kullanılan tatlandırıcılar uzun araştırmalar sonucunda, insan sağlığına zarar vermeyecek şekilde üretilmiş tatlandırıcılardır. Tatlandırıcıları iki gruba ayırıyoruz: Bazı tatlandırıcılar aynı şekerde olduğu gibi enerji sağlarken, bazı tatlandırıcılar hiç kalori içermezler. Buna örnek olarak aspartam, sakkarin ya da asesülfam-k gibi tatlandırıcıları verebiliriz. Dünyada en çok kullanılan ve en çok üzerinde spekülasyon yaratılan tatlandırıcılardan biri aspartamdır. Ama yapılan çalışmalar aspartamın sadece yetişkinler değil, bebekler ve çocuklar için de son derece güvenli olduğunu göstermektedir. En son Avrupa Gıda Güvenlik Kurulu tarafından yayınlanan bir bildiri, kullanımına izin verilmiş tüm tatlandırıcıların insan sağlığı için herhangi bir risk oluşturmadığını göstermektedir.