Tuz yerine kullanabileceğin baharatlar

İyi Beslenme 31.05.2016

Tuz yerine kullanabileceğin baharatlar

Yemeklerini tuz yerine baharatlarla lezzetlendirerek kalp-damar sağlığına katkıda bulunabilirsin.

 Hangi baharat?

 Yararı

 Hangi Yemekte

 Biberiye

Vücutta aktif olan iltihapların etkisini azaltarak kalp damar sağlığını korumaya yardımcı olur.

Balık buğulama, soslu tavuk, et yemekleri, haşlama et ve sebzelerde bir tutam yemekle beraber pişirilir. Yenirken çıkarılır. Patates, omlet, çorba, sos, salata, kabak ve domatesli yemeklerde de kullanılır.

 Safran

Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır, ayrıca antioksidan yapısıyla damarları korur.

Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde, pilavlarda ve sütlü, pirinçli tatlılarda kullanılır. Zeytinyağında erimez.

 Kişniş

Bağışıklığı güçlendirir, hipertansiyonu önlemeye destektir.

Çorba ve sebze yemeklerine katılır, güveç, salata ve soslara eklenebilir. Fasulye ve çorbalarla birlikte pişirilebilir.

 Zencefil

Damar duvarları üzerindeki olumlu etkisi sayesinde tansiyonu kontrol altına almaya katkı sağlar.

Tavuk, balık ve et yemeklerinde kullanıldığı zaman sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca zencefil, kek, pasta, kurabiyede de kullanılarak farklı ve güzel bir lezzet yakalanabilir. Değişik koku ve tada sahip bu bitki çorbalara rendelenerek değişik bir tat elde edilebilir.

 Sumak

Yüksek kan şekeri seviyesinin dengelenmesine destek olur.

Salatalarda (yeşil salatalar domates taze soğan) ve genellikle yoğurtlu kebaplarda kullanılır.

 Karabiber

Yağ hücrelerinin yıkımını kolaylaştırır ve kilo kaybını sağlayarak kalp- damar sağlığı üzerinde koruyucu etki yapar.

Sebze, tavuk, balık çorbalarında, et soslarında (barbekü), çiğ köfte, kısır, et ve sebzeli yemeklerde, her türlü soslu et yemeklerinde, zeytinyağlı ve etli dolmalarda, şarküteride kullanılır.

 Zerdeçal

Vücudun savunma mekanizmasını güçlendirerek damarları korur, böylece yüksek tansiyon için önleyicidir.

Pirinç pilavı her türlü makarna ve hamur işlerinde balık çorbalarında kullanılır. Ayrıca çiğ olarak rendelenmiş ve beşamel sos ilave edilmiş salatalara eklenebilir.

YORUMLAR

Tuz yerine kullanabileceğin baharatlar
Diyetkolik Diyetisyenim, 31/05/2016


Yemeklerini tuz yerine baharatlarla lezzetlendirerek kalp-damar sağlığına katkıda bulunabilirsin.

 Hangi baharat?

 Yararı

 Hangi Yemekte

 Biberiye

Vücutta aktif olan iltihapların etkisini azaltarak kalp damar sağlığını korumaya yardımcı olur.

Balık buğulama, soslu tavuk, et yemekleri, haşlama et ve sebzelerde bir tutam yemekle beraber pişirilir. Yenirken çıkarılır. Patates, omlet, çorba, sos, salata, kabak ve domatesli yemeklerde de kullanılır.

 Safran

Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır, ayrıca antioksidan yapısıyla damarları korur.

Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde, pilavlarda ve sütlü, pirinçli tatlılarda kullanılır. Zeytinyağında erimez.

 Kişniş

Bağışıklığı güçlendirir, hipertansiyonu önlemeye destektir.

Çorba ve sebze yemeklerine katılır, güveç, salata ve soslara eklenebilir. Fasulye ve çorbalarla birlikte pişirilebilir.

 Zencefil

Damar duvarları üzerindeki olumlu etkisi sayesinde tansiyonu kontrol altına almaya katkı sağlar.

Tavuk, balık ve et yemeklerinde kullanıldığı zaman sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca zencefil, kek, pasta, kurabiyede de kullanılarak farklı ve güzel bir lezzet yakalanabilir. Değişik koku ve tada sahip bu bitki çorbalara rendelenerek değişik bir tat elde edilebilir.

 Sumak

Yüksek kan şekeri seviyesinin dengelenmesine destek olur.

Salatalarda (yeşil salatalar domates taze soğan) ve genellikle yoğurtlu kebaplarda kullanılır.

 Karabiber

Yağ hücrelerinin yıkımını kolaylaştırır ve kilo kaybını sağlayarak kalp- damar sağlığı üzerinde koruyucu etki yapar.

Sebze, tavuk, balık çorbalarında, et soslarında (barbekü), çiğ köfte, kısır, et ve sebzeli yemeklerde, her türlü soslu et yemeklerinde, zeytinyağlı ve etli dolmalarda, şarküteride kullanılır.

 Zerdeçal

Vücudun savunma mekanizmasını güçlendirerek damarları korur, böylece yüksek tansiyon için önleyicidir.

Pirinç pilavı her türlü makarna ve hamur işlerinde balık çorbalarında kullanılır. Ayrıca çiğ olarak rendelenmiş ve beşamel sos ilave edilmiş salatalara eklenebilir.