Yumurta Tüketimi Hakkındaki Doğru Ve Yanlışlar

Yumurta tüketmek için 6 önemli neden

Yumurta kolesterolü etkiler mi?

Yumurta genellikle kolesterol nedeniyle az tüketilmesi tavsiye edilen bir besindir; bunun yanı sıra beyazı ile sarısını ayrı ayrı tüketmek gerektiği de sıklıkla söylenir. Yumurtanın beyazında kolesterol ve yağ bulunmaz; ancak bir adet yumurta sarısı 213 mg. kolesterol içerir.

Önceki yıllarda, besinlerde bulunan yüksek kolesterolün kan kolesterolünde doğrudan artışa neden olduğu düşünülmüş, bu nedenle yumurta tüm diyetlerden uzak tutulmuştur. Buna bağlı olarak da, bireyler hiç yumurta sarısı tüketmeyip beyazından 5 tane yiyerek bir orta yol bulmaya çalışmıştır. Ancak bu da, doğru yolu bulmaya çalışırken uygulanan oldukça yanlış bir yol olmuştur.

Hiçbir sağlık sorunu bulunmayan bireyler mümkünse her gün, en azından haftada 3 gün yumurta tüketmelidir. Yumurta tüketmeye engel olacak bir sağlık sorunu olan bireylerin ise, haftanın 3 günü yumurtanın içerdiği besin ögelerini karşılayacak besinler tüketmeleri gerekir.

 

Yumurta Yemek İçin 6 Neden

• Yumurta en kaliteli protein içeren besindir, yumurta proteininde insan vücudunda sentezlenmeyen ve ancak beslenme yoluyla alınabilecek olan elzem amino asitler bulunur.
• Yumurtanın sindirilebilirliği yüksektir, tamamına yakını vücut tarafından kullanılıp vücut proteinlerine dönüştürülebilir. Yumurta özellikle de anne sütüne en çok benzeyen besindir.
• Yumurta A,D,E ve B grubu vitaminleri başta olmak üzere, önemli oranda vitamin içerir.
• Yumurta sarısındaki A vitamini gözün iyi görmesini sağlar, kemik gelişimi ve sağlıklı dişler için de gereklidir.
• Yumurta sarısı, D vitamini sağlayan birkaç besinden biridir ve bu içeriği sayesinde kalsiyumun vücutta kullanılmasına yardımcı olur. Bu nedenle özellikle çocuklarda D vitamini eksikliğine bağlı kemik bozukluğu oluşmasını engeller.
• Yumurta, demir ve çinko gibi sağlık için çok önemli olan mineralleri içerir.