Mercek Altında: Roka
Balığın yanında olmazsa olmaz, kalorisi çok düşük, yararlı mı yararlı... E daha ne olsun!
Yeşil yapraklı ve hafif acımsı bir tada sahip roka en çok balığın yanına yakıştırılsa da sen sen ol rokaya kahvaltıda bile şans ver. Neden mi?
–Roka A, C ve K vitamini, potasyum, kalsiyum, demir ve lif açısından zengindir.
–K vitamini içeriği, kanın pıhtılaşmasında önemli bir role sahiptir.
–Sahip olduğu mineraller kemik sağlığının korunmasına ve güçlenmesine katkıda bulunur.
–Kanın temizlenmesine ve vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcıdır. Bu etkisiyle karaciğer sağlığı için de önem teşkil eder.
–Antioksidan özelliğiyle vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığından ve enfeksiyonlardan korur.
–İçerdiği karotenoidler sayesinde göz sağlığını olumlu etkiler. Karotenoidler düşük seviyedeki görme problemlerlerine karşı mücadelede de önemli bir role sahiptirler.
–Rokanın hamilelik döneminde beslenme düzeninde sık yer alması, folat içeriği sayesinde anne karnındaki bebeği nöral tüp defektlerine (doğum anomalilerine) karşı korumaya yardım eder.
–Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi için faydalıdır ve hazmı kolaydır.
–Düşük kalorisiyle tam bir diyet dostudur! 1 porsiyon rokanın 20 gramı (ortalama 10 yaprak) sadece 5 kaloridir.