Sodyum diyeti nedir?

Sodyum, vücudun sıvı dengesini koruması, sinir iletimi ve kas fonksiyonları için gerekli bir mineraldir. Ancak fazla sodyum tüketimi özellikle yüksek tansiyon (hipertansiyon), böbrek hastalıkları ve kalp-damar problemleri gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle bazı kişilerde sodyum diyeti önerilir.

Sodyum diyeti, günlük alınan sodyum miktarının sınırlandırılması ve daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi üzerine kurulu bir beslenme planıdır.

Sodyum Diyeti Kimler İçin Önerilir?

• Hipertansiyon hastaları

• Böbrek yetmezliği olanlar

• Kalp yetmezliği bulunan kişiler

• Tuz duyarlılığı yüksek bireyler

• Ödem ve şişkinlik şikâyeti olanlar

Günlük Sodyum İhtiyacı Ne Kadardır?

Dünya Sağlık Örgütü’ne (DSÖ) göre sağlıklı bireylerde günlük 2000 mg sodyum (yaklaşık 5 gram tuz) tüketimi yeterlidir. Ancak sodyum diyeti uygulayanlarda bu miktar daha da aşağı çekilir.

Sodyum Diyetinde Kaçınılması Gereken Besinler

Cevap basit! Yüksek sodyum içeren besinlerin tamamı!

• Hazır ve işlenmiş gıdalar (salam, sucuk, sosis, cips, hazır çorba)

• Konserve yiyecekler

• Turşu, salamura gıdalar

• Tuzlu peynir çeşitleri

• Fast food ürünleri

• Aşırı tuzlu kuruyemişler

Sodyum Diyetinde Tüketilebilecek Besinler

• Taze sebze ve meyveler

• Tuzsuz kuruyemişler

• Yağsız et, tavuk, balık

• Ev yapımı yemekler (tuz eklenmeden)

• Tam tahıllı ürünler

• Düşük sodyumlu süt ürünleri

Sodyum Diyeti Uygularken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Yemeklerde tuz yerine limon, sarımsak, baharatlar veya taze otlar kullanılabilir.

• Paketli ürünlerde mutlaka etiket okuma alışkanlığı edinilmelidir.

• Dışarıda yemek yerken yemeklerin tuzsuz hazırlanması istenebilir.

• Düzenli su tüketimi sodyum dengesini korumaya yardımcı olur.

Sodyum Diyetinin Faydaları

• Kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.

• Kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır.

• Böbrek sağlığını korur.

• Vücutta ödem oluşumunu önler.

• Genel sağlık ve yaşam kalitesini artırır.

Düşük Sodyum Diyeti Örnek Menü

Kahvaltı

• Tuzsuz lor peyniri veya az tuzlu beyaz peynir

• 1 dilim tam buğday ekmeği

• 1 adet haşlanmış yumurta

• Domates, salatalık, biber (taze otlarla tatlandırılabilir)

• Şekersiz bitki çayı

Ara Öğün

• 1 porsiyon meyve (örneğin elma veya armut)

• Bir avuç tuzsuz badem

Öğle Yemeği

• Izgara tavuk göğsü veya somon balığı

• Zeytinyağlı mevsim salatası (tuz yerine limon + kekik eklenebilir)

• 3-4 kaşık bulgur pilavı

Ara Öğün

• Yoğurt (tuzsuz, doğal)

• 1 tatlı kaşığı keten tohumu

Akşam Yemeği

• Zeytinyağlı sebze yemeği (kabak, patlıcan veya taze fasulye)

• 1 dilim tam tahıllı ekmek

• Yoğurt veya ayran (tuzsuz)

Gece Ara Öğün (isteğe bağlı)

• 1 muz veya 1 bardak süt

Düşük Sodyum Diyeti Yaparken İpuçları

• Yemeklerde tuz yerine fesleğen, nane, kekik, kimyon gibi baharatlar kullanılabilir.

• Konserve yerine taze ürünler tercih edilmelidir.

• Hazır ekmeklerde tuz oranı yüksek olabileceğinden tam tahıllı ev yapımı ekmekler tercih edilebilir.

• Günlük su tüketimi (en az 1,5–2 litre) ödemin atılmasına yardımcı olur.