Soğan
Mutfağımızdan gizlice alıp götürseler ilk fark edeceğimiz besinlerin başında geliyor. O derece ki, hemen hemen bütün yemeklerin içinde kullanıyoruz.
Hepimiz yemeklerimizin çoğunda kullansak da acaba özelliklerini ne kadar biliyoruz. Yemeklerimizin olmazsa olmazı soğanı daha yakından tanıyalım:
–Kükürt, B ve C vitamini, potasyum ve antioksidan açısından zengin olan soğanın 1 orta boyu yaklaşık 40 kalori.
–İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklığı güçlendirir ve vücuda direnç verir.
–Antibiyotik, antiseptik, antimikrobiyal ve antibakteriyel etkileri ile enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı koruyucudur.
–Cilt, saç ve tırnak sağlığı için gerekli olan kükürt mineralini barındırır. Kükürt minerali aynı zamanda B vitaminlerinin kullanılmasına ve beyin fonksiyonlarının çalışmasına destek olur. Solunum sisteminin sağlıklı çalışması için de yararlıdır.
–Serbest radikallerle savaşarak kanser oluşumunun önlenmesine katkı sağlar.
–Kan basıncının dengelenmesine yardım eder. Dolayısıyla kalp sağlığını da olumlu etkiler.
–İçerdiği krom mineraliyle kan şekeri seviyesinin dengede tutulmasına yardım eder.
–Soğanda bulunan folat maddesi uyku bozukluklarına iyi gelir.
–Yüksek besin lif içeriğiyle sindirim sistemi dostudur.