Sebzelerin Kışla Dansı: Türlü Tarifleri

İş dönüşü ne yemek yapsam telaşının en zengin içerikli ve görüntüsüyle gözleri de doyurmayı bilen yemeklerinden biridir türlü. İster etli ister sadece sebzeli...

Etsiz Kış Türlüsü

1 porsiyon 400 gr ve 146 kcal

6 kişilik

Malzemeleri:

- 4 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su 

- 1 Çorba Kaşığı Salça Çeşitleri

- 4 Çorba Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ Çeşitleri

- 1 Bıçak Ucu Tuz (İyotlu)

- 2 Adet (Orta) Havuç

- 250 Gram Karnabahar

- 1 Adet (Küçük) Kereviz

- 2 Adet (Orta) Kabak

- 2 Adet (Orta) Patlıcan

- 2 Adet (Orta) Patates (Kabuklu)

- 1 Adet (Orta) Pırasa 

Hazırlanışı:

Tencereye yağı ve salçayı koy. Pırasaları yıkayıp soyduktan sonra, uzunlamasına ikiye kes ve ince ince doğrayıp, salçalı yağla birlikte biraz çevir. 4 su bardağı suyu ilave edip kaynat. Tuzu ekle. Diğer sebzeleri yıka, soy, hepsini iri kuşbaşı şeklinde doğra. Sebzeleri kaynayan suya at, kısık ateşte pişir. Sıcak olarak servis yap.

Besin Değerleri:

Karbonhidrat (g):   13.2

Protein (g):              4.9

Yağ (g):                   8.7

Lif:                           6.1

Etli Kış Türlüsü

1 porsiyon 220 gr ve 121 kcal

12 kişilik

Malzemeleri:

- 200 Gram Dana Eti (Yarım Yağlı)

- 2 Adet (Orta) Patates Piyazı

- 2 Adet (Orta) Havuç

- 2 Adet (Küçük) Kuru Soğan

- 3 Diş (Orta Boy) Sarımsak

- 8 Adet (Orta) Pırasa

- 300 Gram Kereviz

- 2 Çorba Kaşığı Margarin

- 1 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)

- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

 - 3 Su Bardağı Su (200 Ml lik)

Hazırlanışı:

Soğanları küçük küpler halinde doğra. Margarini tencerede eritip soğan ve eti ilave et. Etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar yaklaşık 20 dakika kavur. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapalı olarak yarım saat kadar pişir. Pırasaları temizleyip yarım parmak kalınlığında doğra. Kerevizi yarım ay şeklinde dilimle. Havuçları ve patatesleri küp küp kes. Doğranmış pırasa, kereviz, havuç, patates ve sarımsakları ete ilave edip kısık ateşte yarım saat daha pişir. Etli kış türlüsü servise hazır.

Besin Değerleri:

Karbonhidrat (g): 9.6

Protein (g):           6.7

Yağ (g):                6.1

Lif:                       4.1