Az yağlı beyaz peynir, protein,kalsiyum,fosfor,folik asit açısından zengindir. Az yağlı peynirler düşük doymuş yağ ve kolesterol içeriğine de sahiptir. Bu peynirler yüksek kolesterole sahip bireyler ve kilo kontrolü sağlamak isteyenler için uygundur.
