Kabuklu deniz ürünleri, iyi bir protein kaynağıdır. Bununla birlikte fosfor,potasyum,demir mineralleri Doymamış yağ ve omega 3 açısından iyi bir kaynaktır. Doymuş yağ, kolesterol ve ağır metaller de içerir. Bu nedenle sık tüketiminden kaçınılmalıdır.
