Menemen

(250 gr)
177
kcal
% Karbonhidrat
% Protein
% Yağ
Miktar
Birim
ÖĞÜNE EKLE Bu özelliği kullanabilmek için giriş yap

Besin Değerleri

Menemen uzun yıllardır Türk kahvaltı sofralarının favori yiyeceklerinden biri diyebiliriz. Sofraların hafif ve zengin içerikli lezzetleri arasında yer alan bu yemeğin malzemeleri uygun fiyatlı olduğundan tüm kesimler tarafından afiyetle tüketilebiliyor. Diyet yapanların da başvurduğu yiyecekler arasında yer alan menemenin tok tutma özelliği de var.

Menemenin faydaları neler?

menemen

Menemenin içerisinde biber, domates, yumurta ve soğan gibi bol vitamin içeren malzemeler bulunuyor. Örneğin yeşil biber bol miktarda C vitamini, beta karoten, A, E, B1, B2 ve K vitamini içeriğiyle kansere karşı oldukça etkili ve göz sağlığı için de faydalı. Antioksidan özelliğiyle yaşlanmanın etkilerini geciktirirken vücudun enfeksiyonlara karşı korunmasını sağlıyor ve  vücudun toksinlerden temizlenmesine yardımcı oluyor. Soğan B ve C vitamini, kükürt, lif, demir ve tiamin açısından oldukça zengin bir besin. İçermiş olduğu asitler bağırsak ve mide rahatsızlıklarına karşı koruyucu yönde bir etkiye sahip. Doğal antibiyotik olarak görülen soğan kalp ve damar rahatsızlıklarına iyi geliyor.

Menemenin olmazsa olmazı domates ise özellikle A ve C vitaminleri bakımından zengin. Bunun dışında likopen, folikasit, beta karoten ve lutein gibi maddeler sayesinde öğrenme, hafıza, uyku ve obezite ile alakalı sorunları önleyici bir etkiye sahip. Ayrıca cildin pürüzsüz ve sağlıklı görünmesine de yardımcı oluyor. Son olarak menemenin en yüksek besin değerini yumurta içeriyor. B vitamini, Omega-3, kolin, selenyum ve D vitamini içeriğiyle büyüme ve gelişme üzerinde olumlu etkileri bulunuyor. Kas ve hormonların düzenli çalışmasına yardımcı olurken kanser ve kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltıyor ve kalp hastalıklarına karşı koruyor. Diğer yandan yemeğin üzerine rendelenen kaşar ile protein ihtiyacınızın büyük bir kısmı karşılayabilirsiniz. 

Menemen malzemeleri nasıl yetiştirilir?

menemen yapimi

Menemenin temel malzemesi olan domatesi bahçede yetiştirmek oldukça kolay. Pencere kenarına koyduğunuz fideleri düzenli sulayıp yeterince büyüttükten sonra bahçeye ya da saksıya ekebilirsiniz. Hasat döneminde sulama miktarını azaltmalısınız. Biber de tıpkı domates gibi saksıda yetişebilir, ancak biber için iyi bir toprak hazırlığı yapılmalı. Açıkta ya da örtü altında biber fidesi yetiştirebilirsiniz. Fidelerde biber göründüğünde bol sulamadan kaçınmalısınız. Kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz domates ve biberleri kullanarak bu yiyeceği çok daha lezzetli ve faydalı hale getirebilirsiniz.

Menemen hangi mevsimde yenir?

Yaz mevsiminde taze olarak sofralara gelen domateslerle sıcak havalarda rahatlıkla tüketebileceğiniz bir yiyecek olan menemen ilkbaharda da kahvaltı sofralarını süslüyor. Kışın domatesin mevsimi olmasa da yaz aylarında yapıp kavanozlarda saklandığı için her mevsimde tüketilme şansı var. Eğer kavanozda hazırlamayı tercih etmiyorsanız yaz aylarında sulu ve lezzetli domateslerle menemen yiyebilirsiniz. 

Menemen malzemelerini seçerken nelere dikkat etmeli?

menemen tarifi

Menemeni oluşturan temel malzemeler dikkatli ve özenle seçilmeli. Taze olmayan domates ve pörsümüş yeşil biberlerden güzel bir lezzet ortaya konulması beklenemez. Domateslerin kırmızı ve sulu olması, biberlerin de yeşil ve taze olması oldukça önemli. Genellikle üzerinde leke olan domatesler tercih edilmese de, bu lekeler sebzenin doğal olduğunu gösterebiliyor. Böldüğünüzde içerisinde beyaz damarlar görüyorsanız ve sapları koyu yeşil yıldız biçimindeyse seçmiş olduğunuz domates taze demektir. Yine yumurtaların organik ve taze olması da yemeğe tat bakımından ayrı bir güzellik katabiliyor. 

Menemen nasıl saklanır?

Menemeni kış mevsimi için cam kavanozlarda saklamak mümkün. Bunun için bol miktarda satın aldığınız domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Biberleri hafif yağda kavurun. Rendelenmiş domatesleri içine atıp bir tutam tuz ekleyin. Bu sırada diğer tarafta kavanozları sıcak suda bekletin. Kepçe yardımıyla malzemeleri cam kavanozların içine yerleştirin ve kapakların ağzını sıkıca kapatın. Kapağı aşağıya gelecek şekilde ters çevirerek battaniyeye sarın ve ertesi gün güneş görmeyen bir yere kaldırın. Canınız çektiğinde sakladığınız bu kavanozları kullanarak kahvaltınızda menemene yer verebilirsiniz. Derin dondurucuda ise buzdolabı poşetinin alt kısmına domates, üst kısmına biber koyarak muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde mevsiminde satın alınarak saklanıldığında domates ve biberler ilk günkü tazeliğini koruyabiliyor.

Menemen nasıl pişirilir?

menemen nasil yapilir

Menemen için evde domates, biber, sıvı yağ ve yumurta bulunması yeterli. İsteğe göre soğan da ilave edebilirsiniz. İlk olarak tavaya bir miktar sıvı yağ koyun. Soğan ve biberleri iyice kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin. Son olarak yumurtayı kırın ve pişene kadar iyice karıştırın. Arzuya göre tavada ya da sahanda pişirebilirsiniz.

Menemen nelerle iyi gider?

Hazırladığınız menemenin yanına elbette ki en çok çay yakışıyor. Çay tüketmiyorsanız ayran ya da meyve suyu da tercih edebilirsiniz. Yemeği zenginleştirmek açısından içerisine sucuk da ilave edebilirsiniz. Ekmek banarak yenmesi oldukça sevilse de fazla kalori almamak adına ekmeksiz tüketmek daha faydalı. Yanına eşlik etmesi açısından sade ya da soslu makarna ve köfte gibi kıyma içeren besinler hazırlayabilirsiniz.

Menemen yerine ne kullanılabilir?

Toplumumuzda oldukça yaygın biçimde tüketilen menemen yerine evde yeterli malzeme yoksa yumurta da tercih edilebilir. Patatesli yumurta yüksek besin değeri sayesinde kahvaltı sofralarında sıklıkla kendine yer bulabiliyor. Bir başka seçenek olarak haşlanmış yumurta ile günlük protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Pişmiş domates sevmiyorsanız yumurtanın yanında çiğ olarak veya salata yaparak yemeyi tercih edebilirsiniz. 

GÜNCEL İÇERİKLER