Çıtır Nohut Cipsi

1-Fırını 200 °C'ye ayarlayın. 

2-Akşamdan suda beklettiğiniz nohutları, üzerine kağıt havlu serdiğiniz bir kesme tahtasının üzerine yayın. Kuruyana kadar hafifçe başka bir havluyla ovalayın ve 10 dakika daha kurumasını bekleyin. 

3-Nohutları 1 çorba kaşığı zeytinyağı döktüğünüz geniş bir kaseye ekleyip karıştırın. 

4-Zemini pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine nohutları yerleştirin ve 30 dakika kadar pişirin. 

5-Fırın tepsisini çalkalayıp nohutların ters yüz olmasını sağladıktan sonra 15 dakika daha pişirin. 

6-Bu sırada esmer şeker, acı biber tozu, kimyon, karabiber ve tuzu büyük bir kasede, kalan 1 çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. 

7-Bu karışımı fırındaki kavrulmuş nohutların üzerinde gezdirin. 

8-Çıtır ve gevrek olmaları için nohutları 5-10 dakika daha fırınlayın.