Bardakta sirke ve tuzu karıştırın.

Çiğ inek sütünü tencereye alın ve kaynatana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında altını kısın, 10 dakika daha pişirin.

Sirke karışımını azar azar karıştırarak süte ekleyin. 15 dakika daha bu şekilde kaynatın.

Süt kesilip topaklar göründüğünde ocaktan alın.

Süzgeç ya da temiz bir bez yardımıyla süzün.

Boş bir kabın içerisine bezi alın, iyice süzülmesi için üzerine ağırlık koyun.

Ağırlıkla beraber yaklaşık 5 - 6 saat bu şekilde bekletin.

Geçen sürenin sonunda peyniri dilimleyip buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Afiyet olsun!