Pırasalı Yumurta Salatası Tarifi

5.00(1 Değerlendirme)

312 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (259 gr)

4 Kişilik

15 dk

4 Kişilik

15 dk

Pırasalı Yumurta Salatası Malzemeleri

4 Adet Yumurta
500 Gram Pırasa
250 Gram Mantar
5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz (İyotlu)
1 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi
1 Çay Kaşığı Hardal

Pırasalı Yumurta Salatası Nasıl Yapılır?

Yumurtaları 8 dakika haşlayın, soyun ve bir kenarda bekletin
Ardından pırasaların üst kısımlarını kesin ve üçte ikisini aşağıya doğru kesin
Üst üçte ikilik kısmın kaba dış yapraklarından herhangi birini atın, uzunlamasına ve yatay olarak ikiye bölün ve içteki yeşil sapları şeritler halinde ayırın
Pırasanın alt beyaz kısmını yuvarlaklar halinde kesin
Beyaz yuvarlak ve yeşil şeritleri tuzlu kaynar suyun üzerine yerleştirilmiş bir buharlı tencerede yumuşayana kadar (yaklaşık 4 dakika) buharda pişirin
P ırasayı soğuması için soğuk suyun altında tutun
Sulu kalırsa sıkın
Bu arada küçük bir tavayı ısıtın ve bir yemek kaşığı yağı ekleyin
Isındıktan sonra dilimlenmiş mantarları bir tutam tuzla birlikte tavaya ekleyin
Orta ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 4 dakika) pişirin
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha tavada çevirin
Sosu için kalan zeytinyağı, sirke ve hardalı küçük bir kasede çırpın
Soyulmuş yumurtaları dilimler halinde kesin
Soğuttuğunuz pırasaları bir kaseye koyun ve üzerine yumurtaları ekleyin
Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine sos ekleyin
Üzerine mantarları yerleştirip servis edin
Afiyetle!

Pırasalı Yumurta Salatası Besin Değerleri

Pırasalı Yumurta Salatası'nın 1 Porsiyonunda 312 kcal bulunmaktadır. Pırasalı Yumurta Salatası'nın 259 gramı 7,92 gram karbonhidrat, 3,93 gram protein, 8,60 gram yağ, 1,13 gram lif içermektedir.
Pırasalı Yumurta Salatası kaç kalori?