Yoğurtsuz Mantı

Yoğurtsuz Mantı Tarifi

Yoğurtsuz Mantı tarifi için; Genişçe bir kaba unu koyup unun ortasını aç, yumurtayı  bu bölüme kır, bir tutam tuz serp ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğur. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurduktan sonra. hamurdan bezeler yap, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak şekilde aç ve kare kare kes. Diğer taraftan kıymanı içine pulbiberi, karabiberi, tuzu ve rendelemiş olduğun soğanı ekleyerek biraz yoğur. Kıymadan kopardığın küçük parçaları kare kare kesmiş olduğun hamurun üzerine koy. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendir. Diğer yandan geniş bir tencerede su kaynat ve içerisine biraz tuz at. Mantılar hazır olunca kaynayan suya dök ve 15-20dk kadar pişir. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı kavur. Bu karışımı pişmekte olan mantının suyuna ilave et. 5 dk kadar daha pişirdikten sonra ocaktan al. Mantıyı tabaklara koyup dilersen üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek dilersen nane ve bol sumak serperek servis et.
Afiyet olsun.