Tavuk fileto nedir?
Sağlıklı beslenmenin bir parçası ve iyi protein kaynaklarından biri şüphesiz tavuk etidir. Ancak tabi kızartması değil :) Gelin tavuğun en güzel parçalarından biri olan tavuk filetoyu konuşalım.
Tavuk eti, yaş fark etmeksizin herkesin çok severek tükettiği bir protein kaynağıdır. Hem besin değeri olarak hem de tat olarak insanların gönlünü fetheden bu lezzetin en lezzetli yerlerinden birisi ise bonfilesi yani bir diğer adıyla filetosudur. Her yerde duyduğumuz ve severek tükettiğimiz tavuk fileto aslında nedir?
Kelime anlamı olarak bakıldığında fileto; kemiksiz lop etten elde edilen ince bir dilim anlamına gelir. Yer olarak tavuk filetosu, tavuğun göğsünün iç kısmında bulunan kemiğe yakın kısmıdır. Tavuk fileto yapımı için bonfile, göğüs kısmından çıkarılıp içerisinde bulunan kıkırdak tendonlarından iyice temizlenmesi ve pişirilmeye hazır hale gelmesiyle oluşur. Fileto kavramı sadece tavuk eti için değil diğer et türleri için de kullanılabilir. Örneğin: Balık fileto ya da dana fileto gibi. Tavuk fileto ya da tavuk bonfile sadece tadıyla değil, kolay hazırlanması ve yenilmesiyle de gönüllerde taht kurmayı başarmıştır.
Tavuk Filetonun Özellikleri Nelerdir?
Tavuk filetonun eşsiz tadının yanında, tüketiciye çeşitli kolaylıklar sunar. Örneğin,
Tavuk bonfilenin pişirmeye hazır olması ve kolay pişirilmesi,
Kemiksiz olması,
Derisiz olması,
İçerisinde trans yağ bulundurmaması,
Protein yönünden oldukça zengin olması,
Vücuda uzun süre tokluk sağlaması,
Yumuşak et olması çeşitli özelliklerindendir.
Tavuk Filetonun Faydaları Nelerdir?
Tavuk eti, besleyici ve sağlıklı bir gıda alternatifidir. Tavuk eti tüketimi, uygun fiyatlı ve daha ulaşılabilir bir protein kaynağıdır. Dengeli beslenmeyi ve kilo yönetimini desteklemekle beraber bağışıklık sistemini de destekler. Hazırlanmasının kolay olması ve kolay sindirilebilir olması tavuk etinin tercih edilmesinde de önemli bir rol oynar. Kalp sağlığı ve kas iskelet sistemi için de oldukça önemli olan tavuk eti tüketimi, tiroit fonksiyonlarını da iyileştirir.
Besin değeri olarak, tavuk eti içerisinde demir, çinko, bakır, krom, selenyum ve fosfor gibi minerallerin yanında B vitamini açısından da oldukça zengindir. Bütün bunlara ek olarak, araştırmalara göre tavuk eti tüketiminin doğurganlık üzerinde de etkisi çok büyüktür. Doğurganlığa katkıda bulunan ve sonrasında gebelik sürecinde de vücuda yararı olan tavuk etinin içerisinde bulunan folik asit sayesinde gebelik esnasında bebeğin fetal gelişimini de olumlu etkilemektedir.
Tavuk Fileto Nasıl Pişirilir?
Öncelikle tavuk fileto için malzemeleri eksiksiz temin etmeniz gerekmektedir. Tavuk fileto için malzemeler aşağıda yer almaktadır:
350 gr tavuk göğsü
4 yemek kaşığı kadar süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
3 adet domates
3 adet soğan
1 adet kapya biber
Dilediğiniz miktarda dilediğiniz baharat (Önerimiz, kekik, pul biber, karabiber ve tuz)
Temin ettiğiniz tavukları ince ince uzunlamasına kesip fileto haline getirin. Sarımsakları rendeleyip süt, yağ ve baharatlardan oluşan bir sos hazırlayıp içerisine koyun. Sosunuzun içerisine fileto haline getirdiğiniz tavukları koyarak marine edin ve yaklaşık olarak 3 saat kadar dinlendirin. Diğer yandan, domateslerinizi ve soğanlarınızı halka şeklinde dilimleyin. Dinlenmiş ve marine edilmiş tavuklarınızı süzüp içerisine 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ döktüğünüz tavanıza koyun ve pişirmeye başlayın. Tavuklarınız hafif kahverengi bir renk alınca tavadan alın. Tavuklarınız piştikten sonra, halka şeklinde dilimlediğiniz domatesleri, soğanları ve kapya biberlerini pişirin ve sıcak servis etmeye özen gösterin.
Tavuk Fileto Tarifleri Nelerdir?
Tavuk filetonun çeşitli tarifleri mevcuttur. Aşağıda tavuk filetonun bazı çeşitli tarifleri listelenmiştir:
Beşamel soslu tavuk fileto tarifi
Kızartma tavuk fileto tarifi
Fırında galeta unlu tavuk fileto tarifi
Patates püresi yatağında tavuk fileto tarifi
Beğendili tavuk külbastı
Wrap tavuk fileto tarifi
Izgara tavuk fileto tarifi
Şinitzel
Tavuk fajita
Tavuk Fileto Diyet Yaparken Nasıl Tüketilmelidir?
Tavuk fileto, sağlıklı beslenmek isteyenler için oldukça değerli bir besindir. Pişirmede ızgara, fırında pişirme ya da haşlama yöntemlerinin kullanılması tavuk filetonun daha sağlıklı tüketilmesini sağlar. Tavuk etinin sebzelerle beraber pişirilmesi ya da salata ile beraber tüketilmesi tat açısından zenginlik artmasında, besin çeşitliliğinin artmasında ve lif oranını arttırma konusunda etkilidir.
Tavuk Fileto ile Tavuk Göğsü Arasındaki Fark Nedir?
Öncelikle, dış görünüş olarak bakıldığında tavuk fileto ve tavuk göğsü arasındaki fark, büyüklükleridir. Tavuk fileto, tavuk göğsüne oranla daha küçüktür ve şekil olarak farklılık göstermektedir. Şekil olarak incelendiğinde, tavuk fileto tavuk göğsüne oranla daha ince ve dardır. Ayrıca, tavuk fileto konumu itibariyle daha yumuşak bir ettir. Tat bakımından farkı incelemek gerekirse, tavuk filetonun tadı tavuk göğsü ile aynı gibi sayılsa da tavuk fileto için daha lezzetli demek mümkündür. Fiyat bakımından incelemek gerekirse de tavuk fileto, tavuk göğsüne oranla daha pahalıdır. Bu sebeple, tavuk fileto yemek istediğiniz zaman tavuk göğsü alıp evde filetosunu ayırmak maddi açıdan daha hesaplı olacaktır.
Tavuk Filetonun Besin Değerleri Nelerdir?
Tavuk filetonun 100 gramında yaklaşık olarak 0.9 gram karbonhidrat, 20.89 gram protein, 5.15 gram yağ ve 0.29 gram lif barındırır. 100 gram tavuk filetonun içerisinde, 61.8 mg sodyum ve 27.7 mg potasyum da bulunmaktadır. Tavuk fileto göründüğü üzere, protein bakımından oldukça zengindir ve 1 porsiyon tavuk fileto yaklaşık olarak 6 köfte büyüklüğünde et değişimine tekabül eder.
Tavuk Fileto Kaç Kaloridir?
Tavuk filetonun 100 gramında yaklaşık olarak 133 kalori bulunmaktadır. Tavuk filetonun bir porsiyonunu 320 gram olarak kabul edersek, 425 kaloridir.
Diyetteyken Tavuk Fileto Tüketilir mi?
İçerisinde trans yağ barındırmaması ve yüksek protein kaynağı olmasıyla tavuk fileto diyet yapmak isteyenlerin ve sağlıklı beslenmek isteyenler için vazgeçilmez bir besindir. Pişirilme yönteminin ve yanında tüketilen gıdanın da oldukça önemli olduğunu göz önünde bulundurursak, ızgara ile pişirme yöntemi, haşlama ile pişirme yöntemi, fırında pişirme yöntemi, buharda pişirme yöntemi ve buğulama ile pişirme yöntemi sağlıklı pişirmenin olmazsa olmazıdır.
Tavuk Fileto Kilo Aldırır mı?
Tavuk fileto, diyette olanlar ve spor yapan insanlar için sıkça tercih edilen bir gıdadır. Barındırdığı yağ ve kolesterol oranının düşük ve protein oranının yüksek olmasıyla doyurucu bir besindir. Porsiyon kontrolü yapıldığı taktirde diyete zarar vermez. Kilo aldıran besinlerin neler olduğunu ve detaylarıyla öğrenmek isterseniz,kilo aldıran besinler yazımızı inceleyebilir ve bilgi sahibi olabilirsiniz.
