380 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (1692 gr)
Bu içeriği beğenebilmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
380 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (1692 gr)380 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (1692 gr)
12 Kişilik
60 dk
25 dk12 Kişilik60 dk25 dkDomates salçasının kırmızısını gördüğümüzde sıcak yaz günlerinin enerjisini, güneşin sıcaklığını hatırlarız. Bir kavanozu sadece yiyecek değil, aynı zamanda anne yemeklerini anımsatan nostalji rüyası. Yemeklerin lezzetini değiştiren ev yapımı domates salçası tarifini sizinle paylaşıyoruz!
Domates salçası hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:
1. Kaliteli ve olgun domates seçin. Rengi koyu ve pürüzsüz domateslerden her zaman daha iyi bir salça çıkar.
2. Domateslerin saplarını temizledikten sonra irice kesin. Bu sayede su daha hızlı buharlaşır.
3. Salçayı karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanın.
4. Tuz ve baharatlarını işlem sırasında değil öncesinde koyun.
5. Saklarken yapacağınız zeytinyağı ya da sıvı yağı ilavesi salçanın daha parlak görünmesine yardımcı olur.
Domateslerin saplarını tek tek çıkarın ve irice doğrayın
Doğranmış domateslerin üzerine 100 gram kaya tuzunu ekleyin ve kapağını kapatın
Domates kabuklarının kolay ayrılması için 3 -4 gün bu şekilde bekletebilirsiniz
Sürenin sonunda domatesleri geniş süzgeçten geçirin
Çekirdek ve kabuklardan oluşan posayı atabilirsiniz
Süzgeç altındaki suyu yeniden temiz bir tülbent yardımıyla süzün
Kalan kısmı salça haline getirmek için tadına bakarak yeniden kaya tuzu ilavesi yapabilirsiniz
Ardından ocağa alın ve pişirmeye başlayın
(dibinin tutmaması için sık sık karıştırın
) kıvam alan kısımları kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın
(bir gece ters bekleterek havasını çekebilirsiniz
) uzun ömürlü olması için salçayı kullanmadan önce üzerine bir parmak yağ ekleyebilirsiniz! afiyet olsun!
Ev Yapımı Domates Salçası'nın 1 Porsiyonunda 380 kcal bulunmaktadır. Ev Yapımı Domates Salçası'nın 1692 gramı 3,83 gram karbonhidrat, 0,87 gram protein, 0,73 gram yağ, 1,18 gram lif içermektedir.
Ev Yapımı Domates Salçası kaç kalori?
0.0