Bir kapta un, tuz ve suyu karıştırarak yoğurmaya başlayın. Kıvama göre un ilavesi yapabilirsiniz. (Bu aşamada bir su bardağı su yerine bir su bardağı yoğurt suyu kullanabilirsiniz.)

İç harcı için zeytinyağında kuru soğanı kavurun. Ardından bir kasede yıkanıp doğranmış soğan, kavrulmuş soğan, karabiber, kimyon ve tuzu karıştırın.

Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Bezelerin her birini unlanmış tezgahta servis tabağı boyutunda açın.

Açtığınız hamurların tek tarafına iç harçtan koyun ve gözleme şeklinde kapatın.

Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Her saç böreğini önlü arkalı pişirin.

Sahura tat katan saç böreği hazır, afiyet olsun!