İşkembe Çorbası
209 kcal • 1 Porsiyon (150 gr)
8 Kişilik
20 dk.
30 dk.8 Kişilik20 dk.30 dk.İşkembe Çorbası Malzemeleri Nelerdir?
- 950 Gram Dana İşkembe (Pişmiş)
- 2 Çorba Kaşığı (Tepeleme) Buğday Unu
- 2 Adet Yumurta
- 1 Adet (Sıkılmış) Limon Suyu
- 2 Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi
- 8 Diş Sarımsak
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
İşkembe Çorbası Yapılışı Nasıldır?
1.
İşkembe çorbası için; temizlenmiş işkembeyi bol suda birkaç su yıka
2.
Tencereye alıp üzerine üç parmak çıkacak kadar su ilave edip, yarım limonun suyunu ve doğranmış sarmısakları ekleyerek işkembeyi yumuşayana kadar haşlay
3.
Haşlanan işkembeyi delikli kepçe ile çıkararak, kesme şeker iriliğinde doğra
4.
İşkembenin suyunu tel süzgeçten geçirip, bir başka tencereye alarak kaynamaya bırak
5.
Terbiyesi için iki kaşık una bir limon suyu, iki yumurta sarısını ve 1-2 fincan su ilave ederek pürüzsüz ve topaksız kıvama gelene dek çırp
6.
Kaynamakta olan işkembe suyuna azar azar ve sürekli karıştırarak dök
7.
Doğradığın işkembeleri de ekleyerek tuzunu ayarlayıp 5 dakika kaynat
8.
Sarmısağı döverek ilave et
9.
Daha sonra sosu için tereyağında pul biberleri pişir
10.
İşkembe çorbası servise hazır
11.
Afiyet olsun :)
İşkembe Çorbası Besin Değerleri
İşkembe Çorbası'nın 1 Porsiyonunda 209 kcal bulunmaktadır. İşkembe Çorbası'nın 150 gramı 4.93 gram karbonhidrat, 15.14 gram protein, 6.35 gram yağ, 0.31 gram lif içermektedir.
