Menemen
- 1 porsiyon 177 kcal, 4 kişilik
- Hazırlık Süresi: 5 dk
- Pişirme Süresi : 10 dk
- Paylaşan : Prof. M. Emel Tüfekçi Alphan
Malzemeler:
- - 2.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- - 4.0 Adet (Orta) Domates
- - 7.0 Adet (Orta) Sivri Acı Biber
- - 4.0 Adet Yumurta
- - 2.0 Çorba Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ Çeşitleri
- - 1.0 Bıçak Ucu Tuz (İyotlu)
- - 1.0 Bıçak Ucu Karabiber
- - 0.5 Demet (Yarım) Maydanoz
Tarif:
- Menemen tarifi için; sebzeleri yıkayın. Soğanı soyup, yıkayın, Soğanları, yemeklik doğrayın. Biberlerin sap ve çekirdeklerini ayırın ince doğrayın. Tavaya yağ ve doğranmış soğanları, biberleri ve tuzu koyarak biraz pişirin. Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Soğanlı biberli karışıma domatesleri ilave edin. Sebzeler pişene kadar pişirmeye devam edin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Pişmiş sebzelere ilave edip karıştırın. Pişmiş sebzelerin üzerine yumurtaları kırın, karıştırın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
