Yemeklerin Altın İksiri: Zeytinyağı

Diyet 21.06.2017

Zeytinyağının faydaları ve kullanım alanları saymakla bitmiyor.
Yemeklerin Altın İksiri: Zeytinyağı

İnsanoğlunun yüzyıllardır vazgeçemediği altın sıvı zeytinyağı bu unvanı sonuna kadar hak ediyor. 

Faydaları:

  • Zeytinyağı yemeklerde kullanıldığı gibi cildi beslemek için harici olarak da kullanılabilir.
  • Kuru ciltlerde ve vücudun nemsiz kalmış bölgelerine sürüldüğünde oldukça etkilidir.
  • Ayrıca zeytinyağının anti-aging anlamına gelen yaşlanmayı geciktirici etkisi de vardır.
  • Çok güçlü bir antioksidan olan zeytinyağı E ve K vitaminlerini yoğun olarak barındırır.
  • Bağırsakları hareketlenmeye teşvik eder ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
  • Antioksidan olduğu için serbest radikallerin zararını azaltır, dolayısıyla karaciğere yararlıdır.

Pişirme önerileri:

  • Zeytinyağı çok çabuk yandığı için mümkünse çiğ olarak kullanılmalıdır. Sebze yemeklerine en son aşamada eklenmelidir.
  • Soğuk sıkım olanlar işlenmediğinden bu tip zeytinyağları tercih edilmelidir.
  • Kahvaltıda baharatlarla zenginleştirilerek veya zeytinle birlikte leziz bir öğün oluşturur.
  • Salataların içeriğini zenginleştirmek için limon, sirke gibi lezzet artırıcılarla kullanılabilir.

Zeytinyağlı Deniz Börülcesi

  • Bir demet deniz börülcesi
  • 1 domates
  • 2 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Deniz börülcelerini haşlayıp ayıkla. Rendelediğin domatesi, küçük doğradığın sarımsakla ocakta 1-2 dakika pişir. Börülceleri süz ve biraz tuzlayıp servis tabağına al. Domates sosu da üzerine paylaştır ve en son zeytinyağını gezdir.

YORUMLAR

Yemeklerin Altın İksiri: Zeytinyağı
Diyetkolik Diyetisyenim, 21/06/2017


Zeytinyağının faydaları ve kullanım alanları saymakla bitmiyor.

İnsanoğlunun yüzyıllardır vazgeçemediği altın sıvı zeytinyağı bu unvanı sonuna kadar hak ediyor. 

Faydaları:

  • Zeytinyağı yemeklerde kullanıldığı gibi cildi beslemek için harici olarak da kullanılabilir.
  • Kuru ciltlerde ve vücudun nemsiz kalmış bölgelerine sürüldüğünde oldukça etkilidir.
  • Ayrıca zeytinyağının anti-aging anlamına gelen yaşlanmayı geciktirici etkisi de vardır.
  • Çok güçlü bir antioksidan olan zeytinyağı E ve K vitaminlerini yoğun olarak barındırır.
  • Bağırsakları hareketlenmeye teşvik eder ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
  • Antioksidan olduğu için serbest radikallerin zararını azaltır, dolayısıyla karaciğere yararlıdır.

Pişirme önerileri:

  • Zeytinyağı çok çabuk yandığı için mümkünse çiğ olarak kullanılmalıdır. Sebze yemeklerine en son aşamada eklenmelidir.
  • Soğuk sıkım olanlar işlenmediğinden bu tip zeytinyağları tercih edilmelidir.
  • Kahvaltıda baharatlarla zenginleştirilerek veya zeytinle birlikte leziz bir öğün oluşturur.
  • Salataların içeriğini zenginleştirmek için limon, sirke gibi lezzet artırıcılarla kullanılabilir.

Zeytinyağlı Deniz Börülcesi

  • Bir demet deniz börülcesi
  • 1 domates
  • 2 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Deniz börülcelerini haşlayıp ayıkla. Rendelediğin domatesi, küçük doğradığın sarımsakla ocakta 1-2 dakika pişir. Börülceleri süz ve biraz tuzlayıp servis tabağına al. Domates sosu da üzerine paylaştır ve en son zeytinyağını gezdir.