
Amasya Yöresine Özgü Keşkek
- 1 porsiyon 728 kcal, 4 kişilik
- Hazırlık Süresi: 60 dk
- Pişirme Süresi : None dk
- Paylaşan : Diyetisyen İlay Polat
Malzemeler:
- - 2.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Buğday (Tam Taneli)
- - 1.0 Kase (Orta) Kuru Nohut (Pişmiş)
- - 500.0 Gram Dana Eti (Yağlı)
- - 1.0 Çorba Kaşığı Tereyağı
- - 1.0 Çay Bardağı (Normal) Ayçiçek Yağı
- - 1.0 Çorba Kaşığı Tuz (İyotlu)
- - 1.0 Çay Kaşığı Pul Biber
Tarif:
- Nohut ve buğdayı akşamdan ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp 10-15 dakika haşlayın.
Fırını 120 dereceye ayarlayıp ısıtın. Eti güvece yerleştirin. Nohut ve buğdayı süzüp etin üzerine ekleyin. Tuz,sıvıyağ ve su ilave edip güveci fırına verin. Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Güveci fırından çıkarıp etlerin kemiklerini ayırın. Tahta kaşık yardımıyla nohut, buğday et karışımını iyice ezin.
Tereyağını küçük bir tavada eritip toz kırmızı biber ekleyin. Kızgın yağı keşkeğin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın. - Nohut ve buğdayı akşamdan ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp 10-15 dakika haşlayın.
Fırını 120 dereceye ayarlayıp ısıtın. Eti güvece yerleştirin. Nohut ve buğdayı süzüp etin üzerine ekleyin. Tuz,sıvıyağ ve su ilave edip güveci fırına verin. Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Güveci fırından çıkarıp etlerin kemiklerini ayırın. Tahta kaşık yardımıyla nohut, buğday et karışımını iyice ezin.
Tereyağını küçük bir tavada eritip toz kırmızı biber ekleyin. Kızgın yağı keşkeğin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.
YORUMLAR