
Patlıcan Çullama Tarifi
Bol yağda kızartılmış patlıcan tarifleri yerine sağlıklı mı sağlıklı bir patlıcan tarifiyle geldik.
Patlıcan Çullama Malzemeleri Nelerdir?
- 4 Adet (Orta) Patlıcan
- 2 Adet (Orta) Domates
- 2 Adet Tatlı Biber (Yeşil)
- 1 Adet (Orta) Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Adet (Orta) Kırmızı Sivri Biber (Acı)
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Kaşığı Tuz (İyotlu)
- 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Tatlı Toz Biber
Patlıcan Çullama Yapılışı Nasıldır?
Öncelikle patlıcanları fırında közleyin. Soğuduğunda kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın.
Uygun tencereye doğradığınız kuru soğanları sıvı yağ ile birlikte hafif pembeleşene kadar kavurun.
Biberleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Daha sonra salçayı ilave edin. Kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kadar kavurup kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domates ve sarımsakları da ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 4 dakika pişirin.
Közlenmiş patlıcanları da ekleyip tuz ve baharatlarını ekleyin. Bir tahta kaşıkla fazla ezmeden hafifçe karıştırın.
İsteğe bağlı en son ince kıyılmış maydonoz ekleyip kısa karıştırıp ocaktan alın.
İster sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Patlıcan Çullama Besin Değerleri
Patlıcan Çullama'nın 1 Porsiyonunda 103 kcal bulunmaktadır. Patlıcan Çullama'nın 208 gramı 3.63 gram karbonhidrat, 1.18 gram protein, 3.44 gram yağ, 2.23 gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.
İlk yorumu sen yap