Yazdır

Patlıcanlı Börek

1 porsiyon
214
kcal
1 porsiyon
150
gram

8
kişilik
Hazırlık Süresi 15 dk.
Yöre Dünya - Genel
Pişirme Süresi 30 dk.
Kategori Hamur İşleri

Patlıcanlı Börek Malzemeleri

Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı börek tarifi için; Patlıcanları alaca soy, küp küp doğra, suda bekleterek acı suyunun çıkması sağla. Soğanı çok ince doğra ve sıvı yağda sotele. Kıymayı ekle ve sotelemeye devam et. Patlıcanları ilave et ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişir. İnce doğradığın sivri biberleri ve rendelediğin domatesleri ekle. Domatesler pişince tuz, karabiber ekle ve soğumaya bırak.

Yufkaların arasına sürülecek sosu hazırlamak için: Yumurtayı çırp, sıvı yağ ve süt ekleyerek karıştır. Orta boy bir tepsi al. Yufkanın bir tanesi kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştir.  Sütlü yumurtalı karışımdan yufkanın üzerinde gezdir. Diğer yufka parçasına da aynı işlemi uygula ve patlıcanlı karışım yufkaların üzerine düzgünce yay.  Diğer yufkaları da aynı şekilde aralarına sos sürülerek tepsiye yerleştir. En son sarkıtılan yufkanın kenarlarını üst kısımda topla ve kalan sütlü yumurtalı karışım böreğin her tarafına sür. Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede pişir. Patlıcanlı börek servise hazır. 

Afiyet olsun.

Patlıcanlı Börek Besin Değerleri

  • Karbonhidrat (g)
    36.9
  • Protein (g)
    8.1
  • Yağ (g)
    3.4
  • Lif
    4.0

Patlıcanlı Börek İle İlgili Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Börek Tarifi
Patlıcanlı Börek
  • 1 porsiyon 214 kcal, 8 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 15 dk
  • Pişirme Süresi : 30 dk
  • Paylaşan : Diyetkolik Diyetisyenim
Malzemeler:
  • - 4.0 Adet Yufka Ekmeği
  • - 3.0 Adet (Büyük) Patlıcan
  • - 150.0 Gram Dana Kıyma
  • - 1.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
  • - 3.0 Adet (Orta/Normal) Çarliston Biber
  • - 2.0 Adet (Orta/Normal) Domates
  • - 1.0 Çorba Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ Çeşitleri
  • - 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
  • - 1.0 Çay Kaşığı Karabiber
Tarif:
  • Patlıcanlı börek tarifi için; Patlıcanları alaca soy, küp küp doğra, suda bekleterek acı suyunun çıkması sağla. Soğanı çok ince doğra ve sıvı yağda sotele. Kıymayı ekle ve sotelemeye devam et. Patlıcanları ilave et ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişir. İnce doğradığın sivri biberleri ve rendelediğin domatesleri ekle. Domatesler pişince tuz, karabiber ekle ve soğumaya bırak.

    Yufkaların arasına sürülecek sosu hazırlamak için: Yumurtayı çırp, sıvı yağ ve süt ekleyerek karıştır. Orta boy bir tepsi al. Yufkanın bir tanesi kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştir.  Sütlü yumurtalı karışımdan yufkanın üzerinde gezdir. Diğer yufka parçasına da aynı işlemi uygula ve patlıcanlı karışım yufkaların üzerine düzgünce yay.  Diğer yufkaları da aynı şekilde aralarına sos sürülerek tepsiye yerleştir. En son sarkıtılan yufkanın kenarlarını üst kısımda topla ve kalan sütlü yumurtalı karışım böreğin her tarafına sür. Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede pişir. Patlıcanlı börek servise hazır. 

    Afiyet olsun.
Caferağa Mh. Sivastopol Sk. No:12 34710 Moda Kadıköy / İstanbul T. 0850 33 34938
Diyetkolik.com Logo