Un, tuz ve mayayı bir kaba alın. Kontrollü bir şekilde ılık su ekleyin.

Hamuru kıvam alana dek yoğurun. Ele yapışmayan kıvama ulaştığında üzerini kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Sürenin sonunda hamuru elinizle açın. Parmaklarınızla baklava şekli verin.

Ardından fırın tepsisinin üzerini örtün, tepsi mayası için on beş dakika daha dinlendirin.

Tepsi mayasından sonra üzerine zeytinyağı, yoğurt ve yumurta sarısı karışımını sürün. Çörek otu ve susam serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İşte bu kadar, afiyet olsun!