Yılbaşı Eggnog (Yoğurtlu İçecek) Tarifi

Orta boy tencerede süt, krema ve şekeri ısıtın

Kaynama noktasına gelene dek karıştırın

Yumurta sarılarını geniş bir kaseye alın

Yumurtaların sarılarına vanilin özütünü ekleyin ve iyice çırpın

Isınmış süt karışımından biraz alın ve yumurta karışımına ekleyin

Hızlıca karıştırın

Yumurta karışımını tenceredeki süt karışımına ekleyin

Sürekli karıştırarak karışımı ısıtın ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin

Ancak kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde yumurtalar pıhtılaşıp toplanabilir

Tencereyi ocaktan alın ve muskatı ekleyin

Eğer kullanacaksanız bu aşamada rom ekleyebilirsiniz

Karışımı iyice çırpın ve soğuması için bir kenara bırakın

İçeceği servis yapmadan önce buzdolabında en az 2 saat kadar soğutun

Servis öncesi içeceği bir mikser veya çırpıcı ile tekrar çırpın, böylece içeceğiniz hafif ve köpüklü olacaktır

İçeceği bardaklara paylaştırın ve üzerine taze çekilmiş tarçın serperek sıcak servis yapın

Afiyet olsun!