Patlıcan ve kapya biberi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika közleyin.

Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağını eklediğiniz tavada sarımsaklarla beraber kavurun.

Yıkanmış domatesleri mutfak robotundan geçirin.

Püre haline gelen domatesi tavadaki soğanın üzerine ekleyin. Suyunu çekene dek pişirin.

Fırında közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve dilimleyin.

Suyunu çeken domatesin üzerine sebze ve baharatlarını da ekleyerek pişmeye bırakın.

İyice suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.

Sıcakken kavanozlara boşaltın, kapaklarını sıkıca kapatarak kavanozları ters çevirin. Buzdolabında saklayabilirsiniz.

Afiyetle!