8 Kişilik
20 dk.
8 dk.8 Kişilik20 dk.8 dk.Al Beni Yukarı Tiramisu Malzemeleri Nelerdir?
- 125 Gram Yumurta Sarısı
- 90 Gram Şeker
- 190 Gram Yumurta Akı (Yumurta Beyazı)
- 150 Gram Un Karışımı
- 65 Gram Patates Nişastası
- 400 Gram Mascarpone Peyniri
- 150 Gram Krema
- 4 Adet (Orta) Yumurta Sarısı
- 45 Gram Şeker
- 16 Gram Espresso(Çekilmiş)
- 15 Gram Şeker
- 0.5 Su Bardağı Süt
Al Beni Yukarı Tiramisu Yapılışı Nasıldır?
Öncelikle kedi dilini hazırlamakla başlayın. 90 gram şeker ve 125 gram yumurta sarısını çırpın.
190 gram yumurta akı ve 95 gram şekeri çırpın.
150 gram un ve 65 gram patates nişastasını çırpın. Bu üç karışımı bir kapta birleştirin, sönmemesi için yavaş yavaş karıştırın. Karışımı pişirin.
400 gram mascarpone peyniri, 150 gram krema ve 50 gram şekeri çırpın.
Sabayon sos için 4 yumurta sarısı ve 45 gram şekeri çırpın. Ardından bu karışımı benmari usulü pişirip soğumaya bırakın.
Bu karışım soğuduğunda mascarpone karışımının 1/3'ünü ekleyin. Kıvamını yoğun olacak şekilde ayarlamalısınız.
Kahvesi için 2 shot espressoda 15 gram şekeri eritin.
6 cm' lik çember yardımıyla kedi dilini kesin. Kedi dilini kahvede ıslatın ve daha önce ayarladığınız 6 cm çaplık pasta jelatinin içine yerleştirin.
Önce kedi dili sonra krema olacak şekilde bu işlemi 3 kez tekrarlayın.
Üzerine 2.5 cm olacak şekilde sabayon sosu doldurun.
En son kakao serpin.
Jelatinin üstünde kalan kısmı yukarı kaldırıp servis edin.
Afiyet olsun.
Al Beni Yukarı Tiramisu Besin Değerleri
Al Beni Yukarı Tiramisu'nun 1 Porsiyonunda 539 kcal bulunmaktadır. Al Beni Yukarı Tiramisu'nun 178 gramı 24.20 gram karbonhidrat, 6.32 gram protein, 20.69 gram yağ, 0.20 gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.
İlk yorumu sen yap