Karnabahar Salatası

Karnabahar haşlanır. Yeşil soğan ve maydanozlar doğranır.

Tüm malzemeler karıştırılır. Üzerine nar ekşisi limon sos ve zeytinyağı eklenir. Servis edilir.

Kış mevsiminde karnabahar yemeği pişirmekten sıkılırsanız sıcak bir çorba eşliğinde karnabahar salatası tercih edebilirsiniz. Bu tür sebzeli salataları çorba, ızgara et ve balık yemeklerinin yanında tüketebilirsiniz. Yumuşak bir dokusu olduğu için çiğneme zorluğu olanlar ve çocuklar için uygundur. Karnabaharı küçük parçalara ayırıp haşlarsanız pişme süresi kısalacaktır.

- Koyu yeşil yapraklı içeriği nedeniyle A vitamini öncüsü maddeler yüksektir. Bu özelliği sayesinde iyi bir antioksidandır.
- Lif ve potasyum yönünden zengindir.
- Karnabahar çok güçlü kükürtlü antioksidanlar içerir. Kansere karşı koruyucudur.
- Porsiyonu arttırıp sebze yemeği gibi bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Çok az karabiber, pul biber veya sumak ilavesi salatanıza farklı bir lezzet katabilir.
- Maydonoz olmadığında dereotu kullanabilirsiniz. Kaloriyi arttırmaz.
- Karnabahar salatası zeytinyağını çabuk emeceği için 2 veya daha fazla kaşık ilave yapabilirsiniz. Zeytinyağı ilavesi lezzeti ve kaloriyi arttıracaktır.