Bir kaseye bulgur ve sıcak suyu alın. Bulgur şişene dek bekleyin.

Yaklaşık 10 dakikalık sürenin sonunda soğanı ince ince doğrayın ve suyunu süzün. Suyunu sıktığınız soğanı, tuzu ve isotu bulgura ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Ardından biber salçası, domates salçası, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, sıvı yağ, 1 adet limonun suyunu ekleyerek iyice yoğurun.

Kıvam aldığında çiğ köfteyi dinlenmesi için kenara kaldırın.

Bu sırada domates, 1 adet kuru soğan, marul ve salatalık turşusunu doğrayın. Bir kasede meksika fasulyesi, zeytinyağı ve tuz ile beraber hepsini harmanlayın.

Tortillanın tabanına çiğ köfteyi elinizle yayın, üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

İç harçtan 1 yemek kaşığı koyun ve tortillayı elinizde şekillendirin. En son üzerine cheddar peyniri koyun.

Tercihinize göre doritos ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!