Yazdır

Yoğurtlu Mantı

1 porsiyon
399
kcal
1 porsiyon
255
gram

6
kişilik
Hazırlık Süresi 30 dk.
Yöre Türkiye - Genel
Pişirme Süresi 10 dk.
Kategori Hamur İşleri

Yoğurtlu Mantı Malzemeleri

Yoğurtlu Mantı Tarifi

Yoğurtlu Mantı tarifi için; Unu derin bir kaba al ve ortasını havuz şeklinde aç. Ortasına yumurtayı, bir tatlı kaşığı kadar tuzu ekleyip azar azar undan alarak yoğurmaya başla. Yoğururken yavaş yavaş suyu ilave et. Suyu ekledikten sonra yoğurmaya devam et. Kulak memesi kıvamından daha sert bir kıvamda bir hamur elde edince yoğurmayı bırakıp hamuru dinlendir. 
Hamuru dinlendirirken iç harcını yapmaya başla. Kıymanın üzerine soğanı rendele, tuzu, karabiberi ve salçayı ekleyip yoğur. 
İç harcı hazırladıktan sonra dinlenen hamuru açabileceğin büyüklükte bezelere ayır ve çok ince olmamak kaydıyla 1-2 cm kalınlığında aç. Küçük kareler şeklinde kes ve içlerine küçük parçalar halinde kıymalı harçtan yerleştir. İçlerini kıymayla doldurduğun mantıları üçgen şeklinde kapat. Kapattığın bu mantıları unladığın bir tepsiye koy. Tepside ki mantılarında birbirine yapışmaması için ara ara üzerine un serpiştir.
Bir tencerede su kaynat ve içerisine bir tatlı kaşığı tuz ekle. Hazırladığın mantıları tuzlu suda haşla. Haşlandıktan sonra süzgeç yardımıyla çıkarıp soğumaya bırak. Mantılar soğurken bir kaba yoğurdu koy ve sarımsakları içine rendele. Soğuyan mantıları yoğurtlu karışıma ekle ve ezilmeyecek şekilde karıştır. Yoğurtlu Mantı servise hazırdır.
Afiyet olsun.

Yoğurtlu Mantı Besin Değerleri

  • Karbonhidrat (g)
    46.9
  • Protein (g)
    23.2
  • Yağ (g)
    12.3
  • Lif
    2.9

Yoğurtlu Mantı İle İlgili Yemek Tarifleri

Yoğurtlu Mantı Tarifi
Yoğurtlu Mantı
  • 1 porsiyon 399 kcal, 6 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 30 dk
  • Pişirme Süresi : 10 dk
  • Paylaşan : Diyetisyen Damla Eda Özçoban
Malzemeler:
  • - 1.0 Adet (Orta/Normal) Yumurta
  • - 1.0 Adet (Orta/Normal) Kuru Soğan
  • - 1.0 Çorba Kaşığı Salça Çeşitleri
  • - 300.0 Gram Dana Kıyma
  • - 1.0 Tatlı Kaşığı Karabiber
  • - 2.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
  • - 3.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Yoğurt (Yarım Yağlı)
  • - 5.0 Diş (Orta Boy) Sarımsak
  • - 1.0 Çay Bardağı (Normal) Su
  • - 3.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Buğday Unu
Tarif:
  • Yoğurtlu Mantı tarifi için; Unu derin bir kaba al ve ortasını havuz şeklinde aç. Ortasına yumurtayı, bir tatlı kaşığı kadar tuzu ekleyip azar azar undan alarak yoğurmaya başla. Yoğururken yavaş yavaş suyu ilave et. Suyu ekledikten sonra yoğurmaya devam et. Kulak memesi kıvamından daha sert bir kıvamda bir hamur elde edince yoğurmayı bırakıp hamuru dinlendir. 
    Hamuru dinlendirirken iç harcını yapmaya başla. Kıymanın üzerine soğanı rendele, tuzu, karabiberi ve salçayı ekleyip yoğur. 
    İç harcı hazırladıktan sonra dinlenen hamuru açabileceğin büyüklükte bezelere ayır ve çok ince olmamak kaydıyla 1-2 cm kalınlığında aç. Küçük kareler şeklinde kes ve içlerine küçük parçalar halinde kıymalı harçtan yerleştir. İçlerini kıymayla doldurduğun mantıları üçgen şeklinde kapat. Kapattığın bu mantıları unladığın bir tepsiye koy. Tepside ki mantılarında birbirine yapışmaması için ara ara üzerine un serpiştir.
    Bir tencerede su kaynat ve içerisine bir tatlı kaşığı tuz ekle. Hazırladığın mantıları tuzlu suda haşla. Haşlandıktan sonra süzgeç yardımıyla çıkarıp soğumaya bırak. Mantılar soğurken bir kaba yoğurdu koy ve sarımsakları içine rendele. Soğuyan mantıları yoğurtlu karışıma ekle ve ezilmeyecek şekilde karıştır. Yoğurtlu Mantı servise hazırdır.
    Afiyet olsun.
Caferağa Mh. Sivastopol Sk. No:12 34710 Moda Kadıköy / İstanbul T. 0850 33 34938
Diyetkolik.com Logo