Yuvalama
- 1 porsiyon 381 kcal, 8 kişilik
- Hazırlık Süresi: 30 dk
- Pişirme Süresi : 30 dk
- Paylaşan : Diyetkolik Diyetisyenim
Malzemeler:
- - 1.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
- - 0.5 Çay Bardağı (Normal) Buğday Unu
- - 1.0 Adet (Orta) Yumurta
- - 3.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Yoğurt (Tam Yağlı)
- - 1.0 Su Bardağı Nohut
- - 200.0 Gram Kuzu Eti
- - 1.0 Çay Kaşığı Pul Biber
- - 1.0 Çay Kaşığı Tuz (İyotsuz)
- - 1.0 Çay Kaşığı Karabiber
- - 0.5 Su Bardağı İrmik
- - 1.0 Adet (Orta) Yumurta
- - 100.0 Gram Kuzu Kıyması
- - 250.0 Gram Beyaz Pirinç
Tarif:
- Yuvalama tarifi için; ilk olarak pirinçleri yarım saat suda beklet, ardından püre haline getirmek için makineden geçir. Daha sonra geriye kalan hamur malzemelerini ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğur. Elde ettiğin hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirdikten sonra nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarla. Tüm hamurdan nohut büyüklüğünde toplar elde ettikten sonra kaynar suda 3-4 dakika haşla ve süz.
Yoğurt sosu için; yoğurt, 1 adet yumurta ve unu iyice çırp. Çelik tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve kuşbaşı şeklinde doğranan etleri ekle. Etler suyunu salıp çektikten sonra 4 su bardağı önceden suda bekletilmiş nohutları koy ve 4 su bardağı su ekle. Etler ve nohut iyice yumuşadıktan sonra yuvalamaları ekle ve bir kaç dakika daha kaynat. En son hazırladığın yoğurt karışımının kesilmemesi için tencereye azar azar ekle ve bir yandan da karıştırmaya devam et. Bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra baharatlarını ekle ve servis tabaklarına koy. Yuvalama servise hazırdır.
Afiyet olsun.
