Yazdır

Zeytinyağlı Pazı Sarması

1 porsiyon
342
kcal
1 porsiyon
345
gram

8
kişilik
Hazırlık Süresi 60 dk.
Yöre Türkiye - Genel
Pişirme Süresi 40 dk.
Kategori Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Pazı Sarması Malzemeleri

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Pazı Sarması tarifi için; pazı yaprakları bol su ile yıka ve sapları kesip ayrı bir yere koy. (Pazının saplarını ayrı bir yemek olarak kavurmasını yapabilirsiniz) Ocakta bir tencereye su koy ve kaynat. İçine pazı yaprakları 4-5 yaprak halinde at ve 1-2 dakika haşlanmasını bekleyip süzgeçle alıp yeni yaprakları tencereye ekle. Aynı işlemi pazı yaprakları bitinceye kadar tekrarla ve tüm pazılar süzgece koyup ılımaya bırak. Yapraklar ılırken, pazı sarmasının içini hazırlanmak için pirinçleri yıka ve ayrı bir tencerenin içine boşalt. Orta ateşte tahta kaşıkla pirinçler kuruyuncaya kadar 1-2 dakika karıştır. Üstüne 1 çay bardağı zeytinyağını, baharatları ve domates salçasın ekle. Ocağın üstünde kısık ateşte yaklaşık 3-4 dakika karıştır. Sarımsakları, soğanı ince ince doğrayıp, ceviz ve biber harcını da üstüne ekle ve 2-3 dakika daha karıştır. Çok fazla pişmeden karışımın altını kapat. Bu aşamada dibinin tutmaması için ara ara karıştır ve soğumaya bırak. Pazı yaprakları büyükse ikiye böl ve içlerine harç koyup sar. Sarma işi bittikten sonra, tencerenin dibine pazıdan arta kalan damarları, sapları koy. Sarmları diz ve üstüne 2 su bardağı su ekle. En son sarmaların üzerine düz bir tabak koy. Orta ateşte 30 dakika kadar pişir. Pişmeye yakın bir zamanda tuzu, 2-3 adet limonu sıkıp üstüne ekleyip 10 dakika daha tuz ve limonuyla kaynatıp altını kapat.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Pazı Sarması Besin Değerleri

  • Karbonhidrat (g)
    46.3
  • Protein (g)
    5.1
  • Yağ (g)
    14.5
  • Lif
    2.8

Zeytinyağlı Pazı Sarması İle İlgili Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Pazı Sarması
  • 1 porsiyon 342 kcal, 8 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 60 dk
  • Pişirme Süresi : 40 dk
  • Paylaşan : Diyetkolik Diyetisyenim
Malzemeler:
  • - 2.0 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • - 4.0 Diş (Orta Boy) Sarımsak
  • - 4.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
  • - 2.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Beyaz Pirinç
  • - 3.0 Adet (Sıkılmış) Limon Suyu
  • - 7.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
  • - 1.0 Tatlı Kaşığı Tarçın
  • - 0.5 Tatlı Kaşığı Karabiber
  • - 1.0 Çay Kaşığı Kuru Yenibahar
  • - 1.0 Tatlı Kaşığı Sumak
  • - 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Şeker
  • - 2.0 Yemek Kaşığı Kuru Nane
  • - 0.5 Çay Bardağı (Normal) Ceviz (Çekilmiş)
  • - 1.0 Çay Bardağı (Normal) Zeytinyağı
  • - 1.5 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
  • - 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
  • - 30.0 Yaprak Pazı
  • - 2.0 Adet (Küçük) Çarliston Biber
Tarif:
  • Zeytinyağlı Pazı Sarması tarifi için; pazı yaprakları bol su ile yıka ve sapları kesip ayrı bir yere koy. (Pazının saplarını ayrı bir yemek olarak kavurmasını yapabilirsiniz) Ocakta bir tencereye su koy ve kaynat. İçine pazı yaprakları 4-5 yaprak halinde at ve 1-2 dakika haşlanmasını bekleyip süzgeçle alıp yeni yaprakları tencereye ekle. Aynı işlemi pazı yaprakları bitinceye kadar tekrarla ve tüm pazılar süzgece koyup ılımaya bırak. Yapraklar ılırken, pazı sarmasının içini hazırlanmak için pirinçleri yıka ve ayrı bir tencerenin içine boşalt. Orta ateşte tahta kaşıkla pirinçler kuruyuncaya kadar 1-2 dakika karıştır. Üstüne 1 çay bardağı zeytinyağını, baharatları ve domates salçasın ekle. Ocağın üstünde kısık ateşte yaklaşık 3-4 dakika karıştır. Sarımsakları, soğanı ince ince doğrayıp, ceviz ve biber harcını da üstüne ekle ve 2-3 dakika daha karıştır. Çok fazla pişmeden karışımın altını kapat. Bu aşamada dibinin tutmaması için ara ara karıştır ve soğumaya bırak. Pazı yaprakları büyükse ikiye böl ve içlerine harç koyup sar. Sarma işi bittikten sonra, tencerenin dibine pazıdan arta kalan damarları, sapları koy. Sarmları diz ve üstüne 2 su bardağı su ekle. En son sarmaların üzerine düz bir tabak koy. Orta ateşte 30 dakika kadar pişir. Pişmeye yakın bir zamanda tuzu, 2-3 adet limonu sıkıp üstüne ekleyip 10 dakika daha tuz ve limonuyla kaynatıp altını kapat.

    Afiyet olsun.
Caferağa Mh. Sivastopol Sk. No:12 34710 Moda Kadıköy / İstanbul T. 0850 33 34938
Diyetkolik.com Logo