Dünyanın Konuştuğu Lezzet: Humus

Anavatanı Ortadoğu’nun gurur kaynaklarından humus, içindeki zengin malzemelerle aslında sadece bir meze değil, aynı zamanda vitamin ve mineral deposu.

Günün Yemeği: humus

Humus ana malzemesi nohut ve tahin olan bir tür başlangıç yemeği olarak tanımlansa da içeriği daha fazla anlam ifade ediyor. A vitamini, fosfor ve B vitaminleri açısından zengin olan nohuta bu tarifte, fosfor, kalsiyum, demir ve lif kaynağı tahin eşlik ediyor. Humusta dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise sadece yağ oranı.