Yazdır

Sonbahar Lezzetleri

Havaların yavaş yavaş soğumaya başladığı, sonbaharın ortalarında kışı hissetmeye başladığımız şu günlerde yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanması sağlığımızın korunması açısından önem taşımaktadır.

Artık tüm mevsimlerde her türlü sebzeyi bulmak mümkün gibi görünse de mevsimindeki lezzet ve tazeliğin yerini tutamıyacağı bilinen bir gerçek. Yapılan araştırmalarda mevsimsel beslenmenin hem psikolojik hem fizyolojik olarak kişide olumlu etkiler yaptığı bilinmektedir. Bu yüzden en sağlıklısı hangi mevsimdeysek o mevsimin meyve ve sebzelerini tüketmek.
Kışın habercisi olan sonbahar ile birlikte soframızda yer edecek olan sonbaharın getirdiği lezzetlerden bazılarının faydalarını sıralamakta fayda var diye düşünüyorum:

Sonbahar Aylarında Hangi Yiyecekler Yenmeli?

Brokoli

  • 1 su bardağı pişmiş  brokoli, yetişkinlerin günlük C vitamini gereksiniminin yarısını karşılar.
  • Toksinlerden arındırıcıdır.
  • Oldukça yüksek oranda K ve A vitamini içerir. Aynı zamanda kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriğindeki vitamin ve minerallerden yalnızca bazılarıdır.
  • Yapılan araştırmalar özellikle kolon ve akciğer kanserini önlemede etkili olduğunu belirtiyor.

Lahana Enginar Karnabahar

  • Önemli bir K, C ve A vitamini, folat ve diyet posası kaynağıdırlar.
  • Fosfor, potasyum, magnezyum, B6 vitamini ve E vitamini yönünden de zengindirler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirirler.

İncir

A, B, C vitaminlerini içermesinin yanı sıra; kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfordan da iyi bir kaynaktır.

  • Hücre yenilenmesine yardımcı olur.
  • Lif oranı oldukça yüksektir, bu bağırsakların çalışmasında etkilidir.

Ayva

  • C ve A vitaminleri, mineraller ve antioksidan bileşen içeriği yüksektir.
  • Bulantı gibi mide rahatsızlıklarında ve ishal durumlarında olumlu etkileri vardır.

Roka

  • Yüksek miktarda C vitamini içerir, aynı zamanda K ve P vitamininden zengindir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Vücuttaki toksinleri atmaya yardımcıdır.
  • Kas ağrılarına iyi gelir.

Yaban Mersini

Lif oranı yüksektir.

  • Çok güçlü antioksidan özelliğe sahiptir, doğal anti-aging etkidedir.
  • Kan şekerini düzenler, bu sayede çabuk acıkmayı engeller.
  • Yapılan son çalışmalarda karın bölgesi yağlanmasını azalttığı görülmüştür.

Mandalina

  • C vitamini açısından zengindir, kabuğu da yüksek oranda potasyum içerir.
  • Ayrıca A ve B grubu vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, demir, brom ve fosfor minerallerini içerir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir, antioksidan özellik gösterir.
  • 100 gramı yaklaşık 1 günlük C vitamini ihtiyacının %70 ni karşılar.

Kayısı

  • 3 kayısıdaki A vitamini bir insanın günlük ihtiyacının yarısını karşılayacak orandadır.
  • Yaklaşık 120 ml kayısı suyu ise bir insanı günlük C vitamini ihtiyacını karşılar.
  • İçeriğindeki demir tuzları kansızlığa iyi gelir.

Pancar

  • A,B, C vitaminlerinden çok zengindir.
  • Demir içeriği sayesinde kansızlığa karşı etkilidir.
  • Yüksek antioksidan özellik taşır, hastalıklara karşı koruyucudur.
Sonbahar Lezzetleri
Diyetisyen Vildan Kabataş, 05/10/2013


Havaların yavaş yavaş soğumaya başladığı, sonbaharın ortalarında kışı hissetmeye başladığımız şu günlerde yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanması sağlığımızın korunması açısından önem taşımaktadır.

Artık tüm mevsimlerde her türlü sebzeyi bulmak mümkün gibi görünse de mevsimindeki lezzet ve tazeliğin yerini tutamıyacağı bilinen bir gerçek. Yapılan araştırmalarda mevsimsel beslenmenin hem psikolojik hem fizyolojik olarak kişide olumlu etkiler yaptığı bilinmektedir. Bu yüzden en sağlıklısı hangi mevsimdeysek o mevsimin meyve ve sebzelerini tüketmek.
Kışın habercisi olan sonbahar ile birlikte soframızda yer edecek olan sonbaharın getirdiği lezzetlerden bazılarının faydalarını sıralamakta fayda var diye düşünüyorum:

Sonbahar Aylarında Hangi Yiyecekler Yenmeli?

Brokoli

  • 1 su bardağı pişmiş  brokoli, yetişkinlerin günlük C vitamini gereksiniminin yarısını karşılar.
  • Toksinlerden arındırıcıdır.
  • Oldukça yüksek oranda K ve A vitamini içerir. Aynı zamanda kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriğindeki vitamin ve minerallerden yalnızca bazılarıdır.
  • Yapılan araştırmalar özellikle kolon ve akciğer kanserini önlemede etkili olduğunu belirtiyor.

Lahana Enginar Karnabahar

  • Önemli bir K, C ve A vitamini, folat ve diyet posası kaynağıdırlar.
  • Fosfor, potasyum, magnezyum, B6 vitamini ve E vitamini yönünden de zengindirler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirirler.

İncir

A, B, C vitaminlerini içermesinin yanı sıra; kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfordan da iyi bir kaynaktır.

  • Hücre yenilenmesine yardımcı olur.
  • Lif oranı oldukça yüksektir, bu bağırsakların çalışmasında etkilidir.

Ayva

  • C ve A vitaminleri, mineraller ve antioksidan bileşen içeriği yüksektir.
  • Bulantı gibi mide rahatsızlıklarında ve ishal durumlarında olumlu etkileri vardır.

Roka

  • Yüksek miktarda C vitamini içerir, aynı zamanda K ve P vitamininden zengindir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Vücuttaki toksinleri atmaya yardımcıdır.
  • Kas ağrılarına iyi gelir.

Yaban Mersini

Lif oranı yüksektir.

  • Çok güçlü antioksidan özelliğe sahiptir, doğal anti-aging etkidedir.
  • Kan şekerini düzenler, bu sayede çabuk acıkmayı engeller.
  • Yapılan son çalışmalarda karın bölgesi yağlanmasını azalttığı görülmüştür.

Mandalina

  • C vitamini açısından zengindir, kabuğu da yüksek oranda potasyum içerir.
  • Ayrıca A ve B grubu vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, demir, brom ve fosfor minerallerini içerir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir, antioksidan özellik gösterir.
  • 100 gramı yaklaşık 1 günlük C vitamini ihtiyacının %70 ni karşılar.

Kayısı

  • 3 kayısıdaki A vitamini bir insanın günlük ihtiyacının yarısını karşılayacak orandadır.
  • Yaklaşık 120 ml kayısı suyu ise bir insanı günlük C vitamini ihtiyacını karşılar.
  • İçeriğindeki demir tuzları kansızlığa iyi gelir.

Pancar

  • A,B, C vitaminlerinden çok zengindir.
  • Demir içeriği sayesinde kansızlığa karşı etkilidir.
  • Yüksek antioksidan özellik taşır, hastalıklara karşı koruyucudur.
Caferağa Mh. Sivastopol Sk. No:12 34710 Moda Kadıköy / İstanbul T. 0850 33 34938
Diyetkolik.com Logo