Tuz Tüketimini Azaltmanın Yolları

Fazla tuzlu beslenmek birçok sağlık sorununa neden olabilir.

Sağlıklı bireylerde, günlük tuz tüketim miktarının 5-6 gramı geçmemesi gerekirken, Türkiye’de günlük olarak 18 gram tuz kullanılıyor. Gerekenden fazla tuz tüketmek de hipertansiyon, ödem oluşumu, kemiklerde diyet-ile-kilo-kontrolu-uzerindeki-onemi">kalsiyum kaybı ve böbrek hastalıkları gibi birçok sağlık sorununa yol açabiliyor.

İşte daha az tuz tüketmenizi sağlayacak öneriler:
 

• Yemek pişirirken daha az tuz kullanılmalı ve iyot kaybını engellemek için tuz, yemek pişmeye yakınken son aşamada eklenmelidir.

• Sofraya tuzluk koymamak, yemeğin tadına bakmadan tuz eklememek ve küçük delikli olan tuzlukları kullanmak tuz tüketimini azaltmaya yardımcı olacaktır.
   

• Yemeklerin lezzetini artırmak için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen gibi bitki ve baharatlar eklenebilir.
   

• Salatayı tuzsuz veya az tuzlu yemek için limon ve sirke kullanılabilir.
   

• Restoranda servis edilen besinlerin tuz miktarının yüksek olduğu unutulmamalıdır.
   

• Besinleri satın alırken konserve yerine taze besinler tercih edilmeli ve paketli ürünlerin etiketleri okunarak düşük sodyumlu, tuzu azaltılmış olan diyet yiyecekler alınmalıdır.
   

• Et çeşidi olarak konserve ve tütsülenmiş (füme) ürünlerin tüketiminden kaçınılmalıdır.
   

• Tuz içeriği yüksek olan kalori/salam">salam, jambon gibi besinler, konserveler, hazır çorbalar, hazır baharat karışımları, salamuralar (turşu, asma yaprağı, zeytin vb.), hardal, ketçap, soya sosu ve hazır sosların tüketimi sınırlandırılmalıdır.
   

• Maden sularının sodyum içeriği, etiketinden kontrol edilmelidir.
   

• Böbreklerin sağlıklı çalışması için, gün içinde düzenli olarak en az 8-10 bardak su içilmelidir.