Yazdır

Tuz Tüketimini Azaltmanın Yolları

Fazla tuzlu beslenmek birçok sağlık sorununa neden olabilir.

Sağlıklı bireylerde, günlük tuz tüketim miktarının 5-6 gramı geçmemesi gerekirken, Türkiye’de günlük olarak 18 gram tuz kullanılıyor. Gerekenden fazla tuz tüketmek de hipertansiyon, ödem oluşumu, kemiklerde kalsiyum kaybı ve böbrek hastalıkları gibi birçok sağlık sorununa yol açabiliyor.

İşte daha az tuz tüketmenizi sağlayacak öneriler:
 

  • Yemek pişirirken daha az tuz kullanılmalı ve iyot kaybını engellemek için tuz, yemek pişmeye yakınken son aşamada eklenmelidir.

 

  • Sofraya tuzluk koymamak, yemeğin tadına bakmadan tuz eklememek ve küçük delikli olan tuzlukları kullanmak tuz tüketimini azaltmaya yardımcı olacaktır.
     

 

 

  • Yemeklerin lezzetini artırmak için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen gibi bitki ve baharatlar eklenebilir.
     

 

 

  • Salatayı tuzsuz veya az tuzlu yemek için limon ve sirke kullanılabilir.
     

 

 

  • Restoranda servis edilen besinlerin tuz miktarının yüksek olduğu unutulmamalıdır.
     

 

 

  • Besinleri satın alırken konserve yerine taze besinler tercih edilmeli ve paketli ürünlerin etiketleri okunarak düşük sodyumlu, tuzu azaltılmış olan diyet yiyecekler alınmalıdır.
     

 

 

  • Et çeşidi olarak konserve ve tütsülenmiş (füme) ürünlerin tüketiminden kaçınılmalıdır.
     

 

 

  • Tuz içeriği yüksek olan salam, jambon gibi besinler, konserveler, hazır çorbalar, hazır baharat karışımları, salamuralar (turşu, asma yaprağı, zeytin vb.), hardal, ketçap, soya sosu ve hazır sosların tüketimi sınırlandırılmalıdır.
     

 

 

  • Maden sularının sodyum içeriği, etiketinden kontrol edilmelidir.
     

 

 

  • Böbreklerin sağlıklı çalışması için, gün içinde düzenli olarak en az 8-10 bardak su içilmelidir.

 

Tuz Tüketimini Azaltmanın Yolları
Uzman Diyetisyen Ayşe Nur Yılmaz, 22/09/2014


Fazla tuzlu beslenmek birçok sağlık sorununa neden olabilir.

Sağlıklı bireylerde, günlük tuz tüketim miktarının 5-6 gramı geçmemesi gerekirken, Türkiye’de günlük olarak 18 gram tuz kullanılıyor. Gerekenden fazla tuz tüketmek de hipertansiyon, ödem oluşumu, kemiklerde kalsiyum kaybı ve böbrek hastalıkları gibi birçok sağlık sorununa yol açabiliyor.

İşte daha az tuz tüketmenizi sağlayacak öneriler:
 

  • Yemek pişirirken daha az tuz kullanılmalı ve iyot kaybını engellemek için tuz, yemek pişmeye yakınken son aşamada eklenmelidir.

 

  • Sofraya tuzluk koymamak, yemeğin tadına bakmadan tuz eklememek ve küçük delikli olan tuzlukları kullanmak tuz tüketimini azaltmaya yardımcı olacaktır.
     

 

 

  • Yemeklerin lezzetini artırmak için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen gibi bitki ve baharatlar eklenebilir.
     

 

 

  • Salatayı tuzsuz veya az tuzlu yemek için limon ve sirke kullanılabilir.
     

 

 

  • Restoranda servis edilen besinlerin tuz miktarının yüksek olduğu unutulmamalıdır.
     

 

 

  • Besinleri satın alırken konserve yerine taze besinler tercih edilmeli ve paketli ürünlerin etiketleri okunarak düşük sodyumlu, tuzu azaltılmış olan diyet yiyecekler alınmalıdır.
     

 

 

  • Et çeşidi olarak konserve ve tütsülenmiş (füme) ürünlerin tüketiminden kaçınılmalıdır.
     

 

 

  • Tuz içeriği yüksek olan salam, jambon gibi besinler, konserveler, hazır çorbalar, hazır baharat karışımları, salamuralar (turşu, asma yaprağı, zeytin vb.), hardal, ketçap, soya sosu ve hazır sosların tüketimi sınırlandırılmalıdır.
     

 

 

  • Maden sularının sodyum içeriği, etiketinden kontrol edilmelidir.
     

 

 

  • Böbreklerin sağlıklı çalışması için, gün içinde düzenli olarak en az 8-10 bardak su içilmelidir.

 

Caferağa Mh. Sivastopol Sk. No:12 34710 Moda Kadıköy / İstanbul T. 0850 33 34938
Diyetkolik.com Logo