Bezelyeli Mantarlı Karabuğday Salatası Tarifi

Bezelyeli Mantarlı Karabuğday Salatası
YEMEK TARİFİ

1 porsiyon
261 kcal 200 gram
6
kişilik
Hazırlık Süresi 45 dk.
Yöre Türkiye - Genel
Pişirme Süresi 20 dk.
Kategori Salatalar

Bezelyeli Mantarlı Karabuğday Salatası Malzemeleri

Bezelyeli Mantarlı Karabuğday Salatası Tarifi


Bezelyeli mantarlı karabuğday salatası için,küçük bir kâsede bal ile sirkeyi karıştırıp bir kenara bırakın. Bir tencerede 1 su bardağı su kaynatıp, mantarları haşlanma suyu içinde 20 dakika bekletin. Sonra mantarların suyunu süzün ve haşlama suyunu bir kenarda bekletin sonra mantarları ince ince kıyarak limonlu suyun içinde bekletin. (limon mantarların kararmasını engelleyecektir.) Başka bir tencerede 8 su bardağı suyu kaynatıp, taze bezelyeleri ekleyerek, 6 – 7 dakika haşlayın. Haşlama işleminden sonra bezelyeleri süzün. Bir yandan da 2 su bardağı suyu kaynatıp, karabuğdayları ekleyin ve sürekli karıştırarak, 5 dakika pişirin. Haşlanıdıktan sonra karabuğdayları süzün ve salata kasesine alın. 

Karabuğday salata sosu için, mantarların haşlama suyunu, içineiyice süzerek küçük bir tencereye aktarın. Orta ateşte 5 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alıp, içindeki suyu bir kâseye aktarın ve limon suyunu, balı, sirkeyi, arpacık soğanlarını, tuz ve karabiberi ve zeytin yağını ekleyerek, iyice karıştırın. Daha sonra bezelyeleri ve mantarları karabuğdayların bulunduğu kâseye aktarıp, üstüne sosu boşaltın. Salatayı iyice karıştırıp, hemen servis yapın.

Afiyet olsun.
 

Bezelyeli Mantarlı Karabuğday Salatası Besin Değerleri

  • Karbonhidrat (g)
    43.7
  • Protein (g)
    12.8
  • Yağ (g)
    3.4
  • Lif
    8.1

Bezelyeli Mantarlı Karabuğday Salatası İle İlgili Yemek Tarifleri

Bezelyeli Mantarlı Karabuğday Salatası Tarifi
Bezelyeli Mantarlı Karabuğday Salatası
  • 1 porsiyon 261 kcal, 6 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 45 dk
  • Pişirme Süresi : 20 dk
  • Paylaşan : Diyetisyen Sena Tuvanç
Malzemeler:
  • - 250.0 Gram Mantar
  • - 200.0 Gram Karabuğday
  • - 4.0 Yemek Kaşığı Limon Suyu
  • - 0.5 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Üzüm Sirkesi
  • - 0.5 Çay Kaşığı Bal
  • - 1.0 Adet (Orta) Arpacık Soğanı
  • - 0.5 Çay Kaşığı Tuz (İyotlu)
  • - 1.0 Bıçak Ucu Karabiber
  • - 1.0 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • - 750.0 Gram Taze Bezelye
Tarif:

  • Bezelyeli mantarlı karabuğday salatası için,küçük bir kâsede bal ile sirkeyi karıştırıp bir kenara bırakın. Bir tencerede 1 su bardağı su kaynatıp, mantarları haşlanma suyu içinde 20 dakika bekletin. Sonra mantarların suyunu süzün ve haşlama suyunu bir kenarda bekletin sonra mantarları ince ince kıyarak limonlu suyun içinde bekletin. (limon mantarların kararmasını engelleyecektir.) Başka bir tencerede 8 su bardağı suyu kaynatıp, taze bezelyeleri ekleyerek, 6 – 7 dakika haşlayın. Haşlama işleminden sonra bezelyeleri süzün. Bir yandan da 2 su bardağı suyu kaynatıp, karabuğdayları ekleyin ve sürekli karıştırarak, 5 dakika pişirin. Haşlanıdıktan sonra karabuğdayları süzün ve salata kasesine alın. 

    Karabuğday salata sosu için, mantarların haşlama suyunu, içineiyice süzerek küçük bir tencereye aktarın. Orta ateşte 5 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alıp, içindeki suyu bir kâseye aktarın ve limon suyunu, balı, sirkeyi, arpacık soğanlarını, tuz ve karabiberi ve zeytin yağını ekleyerek, iyice karıştırın. Daha sonra bezelyeleri ve mantarları karabuğdayların bulunduğu kâseye aktarıp, üstüne sosu boşaltın. Salatayı iyice karıştırıp, hemen servis yapın.

    Afiyet olsun.